Erişteli köfte

  • 0 of 5
  • Servis: 6 kişiye kadar

Malzemeler

Domates sosu malzemeleri
• 800 gr domates, soyulmuş ve çekirdekleri alınmış
• 2 adet orta büyüklükte soğan, ince doğranmış
• 100 ml zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı şeri sirke
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 4 adet koparılmış fesleğen yaprağı
• 2 adet defne yaprağı
• 1 demet taze kekik
• Zevkinize göre tuz ve karabiber

Köfte malzemeleri
• 500 gr yağsız kıyma
• 1 adet orta büyüklükte soğan, ince doğranmış
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
• 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
• Zevkinize göre tuz ve karabiber

Erişteli köfte

Porsiyon: 6

 

Pişirme yöntemi


1. Domatesleri Braun Multiquick 7 el blenderının büyük doğrama aksesuarına yerleştirin ve sosta kullanılmak üzere sıvı hale gelene kadar çalıştırın. Büyük doğrama aksesuarını boşaltın ve durulayın.

2. Sarımsak ve soğanı bir tavada orta ateşte zeytinyağıyla tam pişmeye başlayıncaya kadar yumuşatın. Sarımsağa doğranmış domates, şeker, sirke, defne yaprağı ve kekiği ilave edin ve 20-25 dakika daha yavaşça pişirin.

3. Köfteler için, eti, doğranmış maydanozu ve soğanı büyük doğrama aksesuarında kıyın.

4. Kıyma karışımına ekmek kırıntısı ve yumurta sarısı ekleyin ve aletle iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve kıymayı ceviz büyüklüğünde toplar halinde şekillendirin.

5. Köftelerin her bir yüzeyini yaklaşık 4 dakika pişirin. Domates sosuna ekleyin ve 6 dakika daha yavaşça pişirin. İçine fesleğen yapraklarını atın.

6. Taze pişmiş erişte ve rendelenmiş parmesanla birlikte servis edin.

 

Aşçının ipucu

Erişte her tür sosla birlikte harika bir lezzet verir, ancak yemeği biraz daha ağır hale getirmek isterseniz, bir kaşık maskarpon ekleyebilirsiniz veya biraz daha lezzet katmak isterseniz, bir tutam acı kırmızıbiber ilave edebilirsiniz.

 

Bu yemek tarifi Braun Multiquick 7 kablosuz el blenderı ve büyük doğrama aksesuarı kullanılarak hazırlanmıştır.

Yorum yazın

Değerlendirme