Baharatlı patlıcan ezmeli et ve zeytin rissole

Baharatlı patlıcan ezmeli et ve zeytin rissole

  • 0 of 5
  • Hazırlama süresi: 
  • Pişirme süresi: 
  • Servis: 4 kişiye kadar

Malzemeler

• 2 adet yağsız sığır eti bifteği, her biri 200 gr
• 1 adet küçük soğan
• 40 gr taze ekmek kırıntıları
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/4 çay kaşığı kırmızıbiber
• 2 yemek kaşığı siyah zeytin, çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış
• 4 adet fesleğen yaprağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Baharatlı patlıcan ezmesi malzemeleri
• 1 adet büyük patlıcan
• 1 yemek kaşığı domates püresi
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1/2 çay kaşığı kırmızıbiber
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 2 çay kaşığı doğal yoğurt

Baharatlı patlıcan ezmeli et ve zeytin rissole

 

Porsiyon: 4

 

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

 

Pişirme yöntemi

 

1. Fırını 200°C'ye kadar ısıtın. Et rissolesi için, biftek ve zeytinyağı hariç bütün malzemeleri bir kaseye koyun ve iyice pişirin. Karışımın yarısını, bifteklerden biriyle birlikte Braun Multiquick 7 kablosuz el blenderının büyük doğrama aksesuarına aktarın ve ince kıyma olana kadar çalıştırın.

2. Temiz bir kaseye aktarın ve ikinci biftek ve karışımla tekrarlayın. Temiz olan ellerinizi kullanarak, karışımı 12 adet top haline getirin ve avucunuzun içiyle hafifçe düzleştirin. Pişmeye hazır olana kadar bir tabağa koyun ve buzdolabına kaldırın.

3. Baharatlı patlıcan ezmesi için, patlıcanları bir çatalla delin ve arada sırada çevirerek, önceden ısıtılmış bir fırında 20 dakika boyunca pişirin. Soğutun, kabuğunu soyun ve bütün malzemeleri Braun Multiquick 7 kablosuz el blenderının büyük doğrama aksesuarına koyun ve kalın kıvamlı bir püre haline gelene kadar çalıştırın.

4. Zeytinyağını bir kızartma tenceresinde yüksek ısıda ısıtın, rissoleleri buzdolabından çıkarın ve her bir tarafını 5 dakika boyunca veya iyice pişine kadar pişirin. Kenarında iki kaşık dolusu patlıcan ezmesi koyulmuş tabaklarda servis edin.

 

Aşçının ipucu

Şaşırtıcı bir hamburger için, iki adet rissoleyi ikiye bölün, patlıcan ezmesini taze bir ekmek dilimine sürün ve marul ve domatesle servis edin. 

Bu yemek tarifi Braun Multiquick 7 kablosuz el blenderı ve büyük doğrama aksesuarı kullanılarak hazırlanmıştır.

Yorum yazın

Değerlendirme