Elmalı frangipane tart (Marc Fosh)

  • 0 of 5
  • Servis: 8 kişiye kadar

Malzemeler

Sos malzemeleri
• 3 adet elma, soyulmuş ve çekirdekleri alınmış
• 20 adet bütün badem

Tatlı hamur malzemeleri
• 250 gr sade un
• Bir tutam tuz
• 75 gr pudra şekeri
• 120 gr (tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında, küp küp doğranmış)
• 3 adet yumurta sarısı

Frangipane malzemeleri
• 6 adet yumurta sarısı
• 150 gr öğütülmüş badem
• 130 gr şeker
• 50 gr un
• 10 gr mısır unu
• 500 ml süt
• 1 adet vanilya baklası

Marc Fosh'tan elmalı frangipane tart

Porsiyon: 8

Pişirme yöntemi


1. Hamurunu hazırlamak için, Braun Multiquick 5 kompakt mutfak robotu ve yoğurma kancasına tereyağı, un ve tuz koyun ve çalıştırın.
2. Şeker ve yumurta sarısı ekleyin ve çalıştırmaya devam edin. Tamamlandığında hamuru 30 dakika buzdolabında bekletin ve daha sonra hafif unlu bir yüzeyde, yaklaşık 3 mm kalın olacak şekilde açın. 20 cm'lik bir tart halkasını hamura hizalayın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
3. Frangipane için, yumurta sarısı ve şekeri bir kaseye koyun ve Multiquick 5 kullanarak çırpın. Un, öğütülmüş badem ve mısır unu karıştırın.
4. Sütü, vanilya baklasıyla birlikte bir tencerede kaynatın. Kaynarken, sütün yarısını yumurta sarısı karışımıyla karıştırın, sürekli karıştırın, sonra ilk tencereye geri döküp, ocaktaki vanilya süt karışımıyla birleştirin. Karışım kıvam alana kadar 2-3 dakika sürekli karıştırın. Frangipaneyi bir elekten geçirin ve soğumaya bırakın.
5. Soğur frangipaneyi pasta kabına koyun. Elmaları kesin ve dolgunun içine yerleştirin, üzerine badem ve pudra şekeri serpiştirin. 30 dakika boyunca 180ºC fırında pişirin.

 

Marc Fosh’tan ipucu

Bu tart o kadar ıslaktır ki, ağzınızda eriyiverir. Ben tek başına yemeyi severim, ancak isterseniz yanında dondurma, krem fraiche veya çift krema ile servis edebilirsiniz. Ekstra meyve için, pişmiş elmanın üzerine biraz kuru üzüm serpiştirebilirsiniz.

Bu yemek tarifi Braun Multiquick 5 el blenderı ve çırpma aksesuarı, kompakt mutfak robotu ve yoğurma kancası kullanılarak hazırlanmıştır.

Yorum yazın

Değerlendirme