Ahududulu Parfe

  • Tarif zorluğu: Medium
  • 0 of 5
  • Servis: 6 kişiye kadar
  • Gidiş yolu: Desserts

Malzemeler

(6 porsiyon)
  • 30 ml su
  • 100 gr pudra şekeri
  • 4 adet yumurta sarısı
  • 300 ml ahududu
  • 25 ml ahududu likörü
  • 200 ml krema, yumuşak uçlar oluşana kadar çırpılmış
  • 1/2 limon, yalnızca suyu

 

Krem şanti:

  • 25 g pudra şekeri
  • 300 gr şekerli krema
  • 1 adet vanilya tohumu, çekirdekleri keskin bir bıçakla kesilmiş

 

Ahududu sosu:

  • 500 gr ahududu
  • Pudra şekeri, zevke göre
  • Servis etmek için: 12 - 8 adet taze ahududu

Pişirme yöntemi 

Parfe için:

  1. Şeker eriyene kadar bir tencerede su ve şekeri ısıtın - ancak kaynatmayın.
  2. Yumurta sarılarını bir kaseye koyun ve üzerine şeker ve su karışımını ilave edin.
  3. El blenderı çırpma aksesuarını kullanarak karışım soğuyana kadar çırpın ve sonunda kalın kıvamlı bir krema elde edin.
  4. Ahududuları 500 ml doğrama aksesuarında püre haline gelecek şekilde doğrayın ve yumurta karışımına püre ile birlikte limon suyu ve ahududu likörü ilave edin.
  5. Kremayı yavaşça karıştırıp ayrı ayrı bardaklara dökün. Streç filmle kaplayın ve oturana kadar dondurun (3-4 saat veya gece boyunca).

 

Krem şanti için:

  1. Pudra şekerini elekten geçirerek bir kap içindeki kremanın üzerine serpin ve vanilya tohumlarını da koyup karıştırın. Yumuşak uçlar oluşana kadar çırpma aletini kullanarak kremayı çırpın.

 

Ahududu soslu için:

  1. Ahududuları bir kaba koyun. Ahududular ve pudra şekerini el blenderınızla doğrudan kabın içinde karıştırın. İnce bir elekten geçirin.
  2. Servis etmek için, parfeleri dondurucudan çıkarın ve her birinin üzerine biraz parfe püresi koyun. Üstüne krem şanti koyun ve taze ahududuyle süsleyin. Hemen servis edin.

Yorum yazın

Değerlendirme