Singapur laksa ve baharatlı deniz mahsulü noodle çorbası

Singapur laksa ve baharatlı deniz mahsulü noodle çorbası

  • 0 of 5
  • Hazırlama süresi: 
  • Pişirme süresi: 
  • Servis: 10 kişiye kadar

Malzemeler

• 12 adet çiğ büyük karides, soyulmuş
• 24 adet taze midye, ayıklanmış, temizlenmiş
• 150 ml sek beyaz şarap
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 600 ml balık eti suyu
• 2 demet misket limonu yaprağı
• 300 ml hindistan cevizi sütü
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 350 gr taze yumurta noodle'ı
• 2 yemek kaşığı taze kişniş yaprağı, doğranmış
• 2 adet taze soğan, ince doğranmış

Laksa ezmesi malzemeleri

• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı taze zencefil
• 1 adet limon otu sapı, önceden kesilmiş
• 1 demet kişniş
• 2 adet taze kırmızıbiber, sapları ayıklanmış
• 1⁄2 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Singapur laksa ve baharatlı deniz mahsulü noodle çorbası 

 

Porsiyon: 4

 

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika


Pişirme yöntemi


1. Laksa ezmesi için, bütün malzemeleri Braun Multiquick 5 el blenderının doğrama aksesuarına koyun ve ince püre olana kadar çalıştırın. Kenara ayırın.

2. Çorba için, zeytinyağını ağır tabanlı bir tavada ısıtın ve soğanları düşük sıcaklıkta kızartın. Laksa ezmesi, beyaz şarap, soya sosu, balık sosu, hindistan cevizi sütü ve misket limonu yapraklarını ekleyin ve malzemeleri karıştırın.

3. Kaynama sıcaklığına getirin, balık eti suyunu ekleyin ve ateşi kısın ve 20 dakika boyunca pişirin. Taze yumurta noodle'nı ve midyeyi ekleyin, 1 dakika pişirin ve sonra karidesi ekleyin.

4. Kapaksız bir şekilde 2-3 dakika pişirin ve sonra kaselere dağıtın. Kişniş ve taze soğan serpin ve servis edin.

 

Aşçının ipucu

Bu yemek tarifindeki deniz mahsullerinin yerine kırmızı et veya tavuk da koyabilirsiniz - laksa'ya eklemeden önce eti kızartmanız yeterlidir.

Bu yemek tarifi Braun Multiquick 5 el blenderı ve doğrama aksesuarı kullanılarak hazırlanmıştır.

Yorum yazın

Değerlendirme