Parti zamanı - ezme zamanı

  • 0 of 5
  • Servis: 8 kişiye kadar

Malzemeler

Ayrıntılar için ayrı daldırma tarifleri bakınız.

Parti zamanı - ezme zamanı

 

Misafirlerinizi neden dünya üzerinde bir mutfak yolculuğuna çıkarmıyorsunuz? Guakamole ile Meksika'yı, enginar ve aioli (sarımsaklı mayonez) ile Akdenizi ziyaret edebilirler.

 

Braun, Braun Multiquick ile bu lezzetli yemekleri hazırlamanın bile unutulmaz anılar sağlayacağına inanıyor. Yemek yapmayı o kadar keyifli hale getiriyor ki! Bu el blenderı sayesinde sadece birkaç dakika içinde süper hafif mayonez hazırlayabilirsiniz. Aletin doğrayıcıları ve karıştırma kapları, çok kısa sürede birçok ezme hazırlamak için son derece kullanışlıdır. Misafirleriniz evinize varmak üzereyken tam da ihtiyaç duyduğunuz şey.

 

Yengeç etli ve guakomole'li tostaditos

 

Pişirme yöntemi 

 

Yengeç eti

 

Porsiyon: 6-8

6 yemek kaşığı mayonez (bkz. aşağıdaki tarif: "Kendi Mayonezinizi Yapın")
4 yemek kaşığı taze krema
1-2 yemek kaşığı sambal oelek sosu (acı)
900 gr yengeç eti (veya surimi)
tuz, taze öğütülmüş karabiber

1. Mayonezi (kendiniz yaptığınız veya hazır aldığınız), taze kremayı ve sambal oelek sosunu büyük bir kasede karıştırın.
2. Yengeç etini ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve soğuk bir yerde saklayın.

 

Guakamole

4 adet büyük avokado
2 adet küçük soğan
2 adet acı kırmızıbiber, tohumları alınmış ve ince şeritler halinde kesilmiş
6 yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprağı (kompakt doğrayıcıda doğranmış)

süsleme için kişniş yaprağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
6 yemek kaşığı misket limonu suyu
10 düzine yuvarlak tortilla gevreği
2 büyük domates, süsleme amacıyla ince doğranmış


1. Dört parçaya ayrılmış ve soyulmuş avokadoları, soyulmuş soğanları, tohumları alınmış kırmızıbiberleri, misket limonu suyunu ve zeytinyağını, büyük bir doğrayıcıda püre olacak şekilde karıştırın.
2. Tuz, karabiber ve doğranmış kişniş yaprağı ekleyin. Birkaç saat için soğuk bir yerde saklayın.

İpucu: Servis için, her bir tortilla gevreği üzerine biraz guakamole koyun ve sofraya dizin. Domates parçaları ve kişniş yapraklarıyla süsleyin.

 

Kendi Mayonezinizi Yapın

 

Malzemeler:
1 adet taze yumurta
1 limon suyu
250 ml ayçiçeği yağı (veya hafif zeytinyağı)
tuz, karabiber

1. Bütün malzemeleri Braun kabının içine doldurun.
2. El blenderını ölçüm sürahisinin dibinde dik tutun ve malzemeler bulamaç haline gelene yani karışana kadar en yüksek ayarda tutun.
3. Daha sonra mayonez hazır olana kadar el blenderını yukarı aşağı hareket ettirin.
4. Mayonez ezme olarak kullanılacaksa, hardal, sarımsak ve sebze ekleyebilirsiniz veya daha hafif hale getirmek için yoğurtla karıştırabilirsiniz. Mayonez buzdolabınızda yaklaşık 1 hafta boyunca bozulmadan kalabilir.

 

Aioli

 

Aioli birkaç saat önceden hazırlandığında, yani sarımsak tam tadını aldığında daha iyi bir lezzete sahip olur.


Porsiyon: 6-8

2 diş soyulmuş sarımsak
1 adet taze yumurta
1/2 yemek kaşığı tuz
250 ml zeytinyağı

1. Bütün Malzemeleri Braun kabının içine doldurun. El blenderını kabın dibinde dik tutun ve malzemeler bulamaç haline gelene yani karışana kadar en yüksek ayarda tutun. Daha sonra aioli hazır olana kadar el blenderını yukarı aşağı hareket ettirin.

 

Ispanaklı-Acılı Ezme

Yaklaşık 50 ml için malzeme:

500 gr taze doğranmış ıspanak
100 ml ve 2 yemek kaşığı doğal zeytinyağı
4 adet büyük arpacık soğanı
1 veya 2 adet kırmızıbiber (acı), ikiye bölünmüş, tohumları alınmış ve küp şeklinde doğranmış
1 demet kişniş
100 ml ekşi krema
4 yemek kaşığı limon suyu
tuz, karabiber

1. Büyük bir kaba ıslak ıspanağı koyun, kapağı kapatın ve orta sıcaklıkta çökmesini bekleyin. Suyunu süzün, soğutun ve suyunu sıkın.
2. 2 yemek kaşığı yağ ile 2 dakika boyunca arpacık soğanı kırmızıbiber ile birlikte kavurun.
3. Büyük doğrayıcıya doldurun ve ıspanak ve diğer malzemeleri de ekleyin. Hafif bir püre olana kadar karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
4. Küçük kaselerde servis edin.

İpucu:

Bu lezzetli ezme, havuç, turp, haşlanmış karnabahar, brokoli, yeşil fasulye, kuşkonmaz veya kereviz gibi mevsim sebzeleriyle servis edilir. Önceden hazırlanabilir ve 2 güne kadar buzdolabında tutulabilir.

 

Malzemeler

Ayrıntılar için her bir ezme tarifine bakın.

 

Somon tartarlı naneli bezelye çorbası.

Somon tartarlı nane ve bezelye çorbası.

 

Porsiyon: 6

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

 

Pişirme yöntemi

 

1. Tereyağını ağır tabanlı bir tavada eritin; pırasayı, naneyi ve soğanı, yumuşayana kadar soteleyin, ancak kızartmayın. Küp küp doğranmış patatesi ekleyin ve karıştırın. Et suyunu koyun, kaynama sıcaklığına getirin, kapağı kapatın, ısıyı düşürün ve 15 dakika boyunca pişirin.
2. Bezelyeyi ekleyin ve kapaksız bir şekilde 5 dakika daha pişirin. Süt ve misket limonu suyu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve Braun Multiquick 7 kablosuz el blenderı kullanarak tavada sıvılaştırın.
3. Somon tartar için, somonları, frenk soğanını, zeytinyağını ve limon suyunu Braun Multiquick kablosuz el blenderının büyük doğrama aksesuarına yerleştirin. İnce bir püre oluşana kadar karıştırın.
4. Somon tartarına baharat ekleyin ve her bir kaseye bir kaşık dolusu koyun. Servis etmek için somon tartarının çevresine çorbayı dökün.

 

Aşçının ipucu

Serinletici bir değişiklik için nane yerine limon otu koyun.


Bu yemek tarifi Braun Multiquick 7 kablosuz el blenderı ve büyük doğrama aksesuarı kullanılarak hazırlanmıştır.

 

Malzemeler

• 3 adet pırasa, ince doğranmış
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 50 gr tereyağı
• 2 adet patates, soyulmuş ve küp küp doğranmış
• 1,5 lt. tavuk suyu
• 8-10 adet nane yaprağı
• 500 gr dondurulmuş bezelye
• 250 ml süt

Yorum yazın

Değerlendirme