Parmesan kızartmalı karamelize soğan çorbası

Parmesan kızartmalı karamelize soğan çorbası

  • 0 of 5
  • Servis: 8 kişiye kadar

Malzemeler

• 1.5 kg soğan, soyulmuş, ince doğranmış
• 115 gr tuzsuz tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet defne yaprağı 
• 2 çay kaşığı taze kekik yaprağı
• 25 gr sade un 
• 250 ml sek beyaz şarap
• 100 ml sek şeri 
• 2 litre kırmızı et suyu
• 1 adet Fransız bageti
• 1 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
• 170 gr parmesan peyniri 
• Tercihe göre tuz ve karabiber 

Parmesan kızartmalı karamelize soğan çorbası

 

Porsiyon: 6-8


Pişirme yöntemi 


1. Braun Multiquick 5 ve ince doğrama bıçaklı kompakt mutfak robotunu kullanarak soğanları kıyın. 
2. Büyük ve ağır tabanlı bir tavada tereyağıyla zeytinyağını ısıtın. Soğan, ezilmiş sarımsak, defne yaprağı ve kekik ekleyerek hafifçe karıştırın. Isıyı azaltın, kapağı kapatın ve 15-20 dakika boyunca pişirin. Kapağı kaldırın ve soğanlar karamelize olup sarı-kahverengi renk alıncaya kadar 20 dakika daha pişirin. 
3. Un ilave edin ve 3- 4 dakika daha pişirin, topaklanmaları giderin, daha sonra şarap, sek şeri ve et suyunu ekleyin. Kaynama sıcaklığına getirin, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. 
4. Parmesan kızartmalarını hazırlamak için, Braun Multiquick 5'in kompakt doğrayıcısında parmesanı rendeleyin ve ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin. Izgarada bir tarafını pişirin. 
5. Kepçeyle çorbayı kaselere koyun. İki kızartmadan birini her bir kasenin içine yerleştirin ve üzerine büyük kaşık dolusu rendelenmiş peynir dökün. Servis yapın.

 

Aşçının ipucu

Bu doyurucu çorba, evde geçirilen soğuk bir akşam için mükemmeldir- tercihen de soğukta yapılan uzun bir yürüyüşün hemen ardından. Sizi kesinlikle ısıtır ve sıcak bir kış hissi uyandırır!

Bu yemek tarifi Braun Multiquick 5 el blenderı ve doğrama aksesuarı, kompakt mutfak makinesi ve ince doğrama bıçakları kullanılarak hazırlanmıştır. 

Yorum yazın

Değerlendirme