Yıldız anason baharatlı çipura

  • 0 of 5
  • Hazırlama süresi: 
  • Pişirme süresi: 
  • Servis: 6 kişiye kadar

Malzemeler

• 6 adet çipura filetosu, 150 gr, derili
• 4 adet yıldız anason, hafif kızartılmış ve öğütülmüş
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı yağ

Chermoula malzemeleri

• 2 diş sarımsak
• Yarım demet taze kişniş
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon tohumu
• 1/2 çay kaşığı arnavut biberi
• 2 çay kaşığı kırmızıbiber

Fas havuç salatası malzemeleri

• 4 adet büyük havuç, soyulmuş
• 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
• 1/2 portakal suyu
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı susam yağı
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• Zevke göre tuz ve karabiber

 

Yıldız anasonlu baharatlı çipura, yanında chermoula ve Fas havuç salatası

 

Porsiyon: 6

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika


Pişirme yöntemi


1. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Chermoula için bütün malzemeleri Braun Multiquick 5 doğrama aksesuarına koyun ve ince kıvamlı bir püre haline gelene kadar çalıştırın. Servis edene kadar buzdolabına kaldırın.
2. Fas havuç salatası için, Braun Multiquick 5 el blenderı ve ince doğrama bıçaklı kompakt mutfak robotunu kullanarak havuçları kıyın.
3. Havuçları bir kaseye koyun. Portakal ve limon suyu, susam yağı ve kimyon ile birlikte çırpın. Tuz ve karabiber ekleyin, sonra da havuç salatasının üzerine dökün ve 10 dakika dinlendirin.
4. Çipuranın üzerinde küçük kesikler açın ve öğütülmüş yıldız anason ve tuz serpiştirin. Çipura filetolarını, derisi aşağı gelecek şekilde, kızarana ve çıtır olana kadar yağda ve orta ateşte tavada kızartın. Bir kez çevirin ve 2 dakika daha pişirin. Balığı, derisi yukarı olacak şekilde, fırına dayanıklı bir tabağa yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyup 1-2 dakika pişirerek pişirmeyi tamamlayın. Pişmiş balığın üzerine bir kaşık chermoula dökün. Salataya kişniş karıştırın ve hemen servis edin.

 

Aşçının ipucu

Fas havuç salatasına marul, domates ve salatalık gibi diğer salata sebzelerinden de koyabilirsiniz.

Bu yemek tarifi Braun Multiquick 5 el blenderının doğrama aksesuarı, kompakt mutfak robotu ve ince kıyma bıçakları kullanılarak hazırlanmıştır.

Yorum yazın

Değerlendirme