Somon balık köftesi

  • 0 of 5
  • Servis: 4 kişiye kadar

Malzemeler

Salsa verde malzemeleri

• 1/2 demet fesleğen
• 1/2 küçük demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı kapari, yıkanmış ve süzülmüş
• 1 yemek kaşığı şeri sirke
• 1 çay kaşığı dijon hardalı
• 150 ml zeytinyağı
• 1 diş sarımsak

Balık köftesi malzemeleri

• 400 gr patates
• 400 gr taze somon filetosu, derisi alınmış
• 1 adet limonun suyu
• 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
• 2 adet yumurta, çırpılmış
• 50 gr ekmek kırıntısı
• 50 gr baharatlı un

İtalyan yeşil soslu somon balık köftesi

 

Porsiyon: 4


Pişirme yöntemi


1. Salsa verde yapmak için, Braun Multiquick 5 ve doğrama aksesuarını kullanarak şeri sirke, ot, kapari, sarımsak, hardal ve zeytinyağı karıştırın.
2. Balık köfteleri için, patatesleri soyun, eşit büyüklükte parçalara ayırın ve tuzlu suda kaynatın. Hafif sıkı hale gelene kadar 10-15 dakika pişirin. Suyunu iyice süzün. Halen sıcaklığını koruyorken limon suyu ve doğranmış maydanozla ezin.
3. Somon filetolarını baharatlayın ve iyice pişene kadar her bir yüzeyi 2-3 dakika ızgarada pişirin. Soğuyunca büyük parçalara ayırın. Pişmiş somonu patates püresinin içine katlayın ve iyice baharatlayın.
4. Karışımı 4 adet büyük ve düzgün köfte haline gelecek şekilde şekillendirin. Unla kaplayın, sonra önce çırpılmış yumurtaya, sonra da ekmek kırıntılarına batırın. 30 dakika soğutun.
5. Pişirmek için, geniş bir kızartma tavasında ince bir tabaka zeytinyağı ısıtın. Kızarana kadar balık köftelerini 4-5 dakika pişirin, sonra ters çevirip diğer tarafını da 2-3 dakika pişirin. Salsa verde ile servis edin.

 

Aşçının ipucu

Somon köftesi basit ve pratik aile yemeğidir. Pikniğe gittiğinizde herkesin sevdiği sağlıklı ve lezzetli bir yemek gibisi yoktur.

Bu yemek tarifinde, doğrama aksesuarıyla birlikte Braun Multiquick 5 kullanılmaktadır.

Yorum yazın

Değerlendirme