Hardal ve tane biber kabuklu kızarmış kaburga eti

Hardal ve tane biber kabuklu kızarmış kaburga eti

  • 0 of 5
  • Hazırlama süresi: 
  • Pişirme süresi: 
  • Servis: 4 kişiye kadar

Malzemeler

• 4 kaburga eti bifteği, her biri 250 gr
• 12 adet taze patates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 20 gr tereyağı
• 3 diş sarımsak, ince doğranmış

Mantar ve tane yeşilbiber kabuğu malzemeleri

• 4 yemek kaşığı taneli hardal
• 2 yemek kaşığı tane yeşilbiber
• 4 yemek kaşığı taze ekmek kırıntısı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 20 adet düz maydanoz yaprağı, koparılmış ve temizlenmiş
• Bir tutam tuz

Salsa verde malzemeleri

• 30 gr fesleğen
• 30 gr maydanoz
• 1 yemek kaşığı kapari, yıkanmış ve süzülmüş
• 1 yemek kaşığı şeri sirke
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı
• 150 ml zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, doğranmış

Hardal ve tane yeşilbiber kabuklu kızarmış kaburga eti ve yanına salsa verde soslu patates

 

Porsiyon: 4

Hazırlama süresi: 5 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika


Pişirme yöntemi


1. Mantar ve tane yeşilbiber kabuğu için, bütün malzemeleri Braun Multiquick 5 el blenderının doğrama aksesuarına koyun ve kalın kıvamlı püre olana kadar çalıştırın. Daha sonra kullanılmak üzere temiz bir kaseye aktarın ve aleti durulayın.
2. Büyük ve ağır tabanlı bir kızartma tavasında zeytinyağını ısıtın. Biftekleri baharatlayın ve orta pişmiş olmaları için yüksek ateşte her bir tarafını 3 dakika kızartın. İyi pişmiş olması için 1 dakika daha fazla, az pişmiş olması için 1 dakika daha az pişirin. Biftekleri tavadan alın ve fırına uygun bir tabağa yerleştirin.
3. Tüm salsa verde malzemelerini Braun Multiquick 5 el blenderının doğrama aksesuarına koyun ve püre haline gelene kadar orta hızda çalıştırın.
4. Taze patatesleri ikiye bölün. Zeytinyağı ve tereyağını yapışmaz bir kızartma tavasında ısıtın ve kızarana kadar patatesleri orta ateşte kızartın. Salsa verdeyi pişmiş patateslerle karıştırın.
5. Mantar ve tane yeşilbiber kabuğunu bifteklerin üzerine yayın. Kabuk güzelce çıtır hale gelene kadar, 1- 2 dakika çok sıcak ızgara altına koyun.

 

Aşçının ipucu

Bir biftekten daha çok lezzet alabilmek için yalnızca bir kez çevirmeyi unutmayın. Bu sayede suyu içinde mühürlenir ve sulu bir yemek elde edersiniz.

Bu yemek tarifi Braun Multiquick 5 el blenderı ve doğrama aksesuarı kullanılarak hazırlanmıştır

Yorum yazın

Değerlendirme