Flamiche

  • 0 of 5
  • Hazırlama süresi: 
  • Pişirme süresi: 
  • Servis: 6 kişiye kadar

Malzemeler

• 5 adet taze pırasa, yıkanmış, uzunlamasına kesilmiş ve dilimlenmiş
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 250 gr çedar peyniri, rendelenmiş
• 250 gr füme jambon, küp küp doğranmış ve önceden sotelenmiş
• 6 adet yumurta sarısı
• 600 ml krema
• 2 tutam rendelenmiş hindistancevizi
• Tuz ve karabiber

Hamur malzemeleri

• 350 gr soğuk tuzsuz tereyağı
• 250 gr un
• 3 adet yumurta sarısı
• 6-8 yemek kaşığı buzlu soğuk su
• 1 kaplama için 1 adet çırpılmış yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Flamiche

Porsiyon: 6

Hazırlama süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika


Pişirme yöntemi

1. Fırını önceden 190°C'ye ısıtın. Hamuru hazırlamak için yoğurma kancası ile Braun Multiquick 5 kompakt mutfak robotuna unu, tereyağını ve tuzu koyun ve karışım ekmek kırıntılarına dönüşene kadar yüksek hızda karıştırın.

2. Hamur oluşana kadar motor çalışırken hazneyi doldurarak yumurta sarısı ve suyu ilave edin. Hamuru makineden alın, streç filme sarın ve buzdolabında en az 15 dakika dinlenmeye bırakın, sonra hamuru ince bir şekilde unlu çalışma yüzeyine, yaklaşık 2 mm kalınlıkta yayın.

3. Bir fırın tepsisine hamuru yayın ve bir çatalla hamur üzerinde delikler açın. Kenarlarını çırpılmış yumurtayla fırçalayın ve soğuması için 20 dakika buzdolabına geri koyun.

4. Pırasa dilimlerini yumuşayana kadar bir tavada tereyağında kısık ateşte pişirin. Bir kaseye peynir, jambon, yumurta sarısı, krema ve hindistan cevizini koyun ve iyice karıştırın. Pişmiş pırasaları ilave edin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı hazırlanan hamur kabına dökün ve fırında 20 dakika boyunca pişirin.

 

Aşçının ipucu

Mükemmel bir pazar öğle yemeği için bu yemeği sıcak veya soğuk olarak taze bir bahçe salatasıyla servis edin.

Bu yemek tarifi Braun Multiquick 5 el blenderının kompakt mutfak robotu ve yoğurma kancası kullanılarak hazırlanmıştır.

Yorum yazın

Değerlendirme