Italian cuisine

103 bölge tat
Dünyadaki hiçbir ülke İtalya kadar bölgesel ve çok çeşitli spesiyal yemeklerinden gurur duymaz. 20 Bölge ve 103 eyalet “la cucina italiana” için özel tariflerini sunar - son olarak 2171 bölgesel spesiyalite sayılmıştır.
Açıktır ki İtalyanların en azından ortak bir yönü vardır - çekici kokular, doğal renkler ve damak tadı sağlama konusunda bir aşk. Masanıza İtalyan tabakları koymak istiyorsanız tat duyunuzun Milano'dan Floransa'ya, Roma'ya, Napoliye ve Palermo'ya maceracı bir şekilde seyahat etmesine hazır olun...

Taze makarna mı kurutulmuş mu?
Kuzey İtalya'da insanlar daha çok taze makarna yer. Güneyde kural durum buğdayından yapılmış kurutulmuş makarnadır. Ne fark var?
Taze makarna yumurtayla yapılır ve sadece birkaç saniye kaynatmak yeterlidir ama kurutulmuş makarnanın al dente pişmesi için yaklaşık on dakika gerekir. Taze makarna en iyi kremalı soslarla giderken kurutulmuş makarna en iyi domates sosları, pesto veya zeytinyağı gibi hafif güneyli başka soslarla gider.
Ancak misafirlerinizi şaşırtıp kendi taze makarnanızı yapmak istiyorsanız (belki kıyma veya sebze püresiyle doldurulmuş olarak) Braun Multiquick Artiste fikirlerinize bir İtalyan yaklaşım sağlayabilir.

Primo veya secondo?
Yemeğe çıkılan bir gecede antipasto ile digestivo arasında tipik İtalyan yemeği sırası tamamen kurallara tabi değildir. Yoksa İtalyan olmazdı.

Örneğin antipasto isteğe bağlıdır. Primo piatto bir çorba, makarna, pirinç tabağı, gnocchi veya polenta olabilir. Secondo piatto olarak biraz protein - et veya balık - ve beraberinde sebzelerden oluşan çok narin bir garnitür olan contorni veriyorsunuz. Salatalar genellikle ilk tabaktan sonra servis yapılır ve sonraki ana yemek gelmeden damağı temizleme amaçlıdır: formaggiolu bazı meyveler, biraz tatlı (dolci) ve sonrasında espresso gelir.
Siz de İtalyan mutfağının ne işe yaradığını biliyorsunuz - hayata mutluluk katar

Tatta sonsuz macera
Roma'da ayaküstü restoranlar şehri ele geçirmeyi tehdit ettiğinde Carlo Petrini adlı cesur bir İtalyan Yavaş Yiyecek hareketini keşfetmiştir. Buna herkes katılabilir ve ne zaman ocağınızı İtalyan tarzında kullansanız İtalyan yemeğinin temelinin taze ve leziz yemeğin kutlanması olduğunu hatırlayabilirsiniz. Tek bir kültürel kalpten çıkan sonsuz varyasyonlar - ve bazı yemekler aşçıdan aşçıya veya aileden aileye bile değişebilir. Bir İtalyan aşçı asla yazılı tarifleri değil kendi tadını ve spontanlığını izler. Bu nedenle Braun Multiquick el blendırınızı çıkartın ve kendi gerçek İtalyan menünüzü icat etmeye başlayın.