Olivbiffar med kryddig auberginedipp

Olivbiffar med kryddig auberginedipp

  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Tillagningstid: 
  • Portioner: Upp till 4 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

2 biffar magert nötkött, 200g styck
1 liten lök
40g färska brödsmulor
¼ tsk malen kanel
¼ tsk paprika
2 msk svarta oliver, urkärnade och hackade
4 basilikablad
2 msk olivolja
Salt och peppar

Kryddig auberginedipp
1 stor aubergine
1 msk tomatpuré
1 krossad vitlöksklyfta 
½ tsk mald koriander
½ tsk cayennepeppar
½ tsk mald spiskummin
2 msk naturell yoghurt

Olivbiffar med kryddig auberginedipp

Port. 4
Tid att förbereda: 10 min
Tillagningstid: 30 min

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C. Förbered biffarna genom att lägga alla ingredienser, utom biffar och olivolja, i en skål och blanda väl. Lägg halva blandningen och en av biffarna i hacktillbehöret och pulsa tills det blivit en fin färs.

2. Lägg färsen i en skål och upprepa med den andra biffen och resten av blandningen. Forma färsen till 12 bollar och platta något med handflatan. Lägg på en tallrik och ställ i kylskåpet tills de ska stekas.

3. Stick hål på auberginen med en gaffel och rosta i ugnen 20 minuter. Kom ihåg att vänta då och då. Låt svalna, dra av skinnet och lägg den tillsammans med resten av ingredienserna i hacktillbehöret och pulsa till en tjock puré.

4. Värm olivolja i en stekpanna på hög värme, ta ut biffarna ur kylskåpet och stek 5 minuter på varje sida eller tills de är genomstekta. Servera med två matskedar auberginedipp vid sidan. 


Kockens tips

Servera en hamburgarvariant genom att skära två olivbiffar vertikalt på mitten och bre auberginedipp på en bit färskt bröd. Servera med sallad och tomat.

Det här receptet lagades med Braun Multiquick 7 sladdlös stavmixer och dess hacktillbehör.

Skriv en kommentar

Bästa betyg