Mandelpanerad kyckling med sötpotatispuré

Mandelpanerad kyckling med sötpotatispuré

  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Tillagningstid: 
  • Portioner: Upp till 4 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

4 ben- och skinnfria kycklingbröst, skurna i strimlor
200g rostade mandlar
50g vita brödsmulor
3 msk mjöl
1 vispat ägg
½ tsk salt

Sötpotatispuré
3 stora sötpotatisar
30 ml grädde
2 msk smör
½ citron, saften 
Salt och peppar

Mandelpanerad kyckling med sötpotatispuré

Port. 4
Tid att förbereda: 20 min
Tillagningstid: 6-7 min


Gör så här


1. Värm ugnen till 200°C. Lägg mandel, ströbröd och salt i hacktillbehöret och tryck på pulsknappen för att mixa. Ställ blandningen åt sidan och skölj ur hacktillsatsen.

2. Fördela det vispade ägget, mjöl och ströbrödsblandningen på 3 olika tallrikar. Rulla kycklingbitarna i mjöl, därefter i ägg och slutligen i ströbröd.

3. Lägg de panerade kycklingbitarna på ett galler ovanpå en bakplåt och grädda 30 minuter tills de är knapriga och gyllenbruna.

4. Skala sötpotatisen och skär i 5 cm tjocka bitar. Salta vattnet och koka på medelvärme under lock i ca. 10 minuter eller tills potatisen är mjuk. Häll ut vattnet och låt potatisen vara kvar i kastrullen så att eventuellt vatten som är kvar på potatisen avdunstar.

5. Tillsätt smör, citronsaft och grädde och blanda sötpotatisen slät med hjälp av hacktillbehöret. Krydda med salt och peppar och servera med mandelpanerad kyckling.

Kockens tips

Kalla kycklingrester  kan snabbt förvandlas till en elegant sallad. Blanda kycklingen med Madras currypasta, majonnäs och torkade aprikoser.

Det här receptet lagades med Multiquick 7 Sladdlös Stavmixer och dess hacktillbehör.

Skriv en kommentar

Bästa betyg