Lammkofta kebab med gurkyoghurt och färska örter

Lammkofta kebab med gurkyoghurt och färska örter

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Portioner: Upp till 4 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

500g lammkött (ben eller skuldra)
1 klyfta vitlök
1 nypa malen spiskummin
1 nypa torkad oregano
½ tsk söt paprika
½ tsk nymalen svartpeppar
1 stor nypa stark paprika
6 färska myntablad
Salt efter smak
1 limeklyfta

Gurkyoghurt med färska örter
1 liten gurka, skalad, urkärnad och i bitar
125 g färskost
120ml naturell yoghurt
4 msk fint hackade örter som basilika, koriander, gräslök och persilja
1 msk vitvinsvinäger
Salt och peppar

Lammkofta kebab med gurkyoghurt och färska örter

Port. 4


Gör så här


1. Gör koftan genom att mixa kött, vitlök, mynta och kryddor i hacktillbehöret. Blanda tills det blivit en fin färs.

2. Lägg köttfärsen i en skål, täck och ställ kylskåpet i 20 minuter så att smakerna får utvecklas.

3. Dela färsen i 8 lika stora delar och forma varje del som en liten korv runt en trästicka. Lättast att göra med våta händer.

4. Lägg alla yoghurtingredienser i hacktillsatsen och blanda. Häll blandningen i en skål och ställ åt sidan. Rengör hacktillbehöret.

5. Värm en grillpanna eller grill på hög värme. Grilla spetten 2-3 minuter på varje sida eller tills de blivit gyllenbruna och genomstekta. Servera med gurkyoghurt, färska örter och lime. 

Kockens tips

Barn älskar att vara med och göra lammkofta kebab så varför inte göra matlagningen till en händelse för hela familjen.

Det här receptet lagades med Braun Multiquick 7 sladdlös stavmixer och dess stora hacktillbehör.

Skriv en kommentar

Bästa betyg