Grillade lammkotletter med ärtmintpuré

Grillade lammkotletter med ärtmintpuré

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Portioner: Upp till 4 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

12 lammkotletter

Ärtpuré
4 vårlökar
25g smör
200g frysta ärter
1 tsk färska hackade myntablad
1 msk mascarpone

Rostad klyftpotatis
2 stora sköljda bakpotatisar
4 msk olivolja

Grillade lammkotletter med ärtmintpuré och rostad klyftpotatis

Port. 4

Gör så här

1. Värm ugnen till 200°C.

2. Förbered ärtmintpurén genom att hacka salladslöken fint. Fräs försiktigt i smör i en liten kastrull tills den blivit mjuk.

3. Tillsätt ärtor och 200 ml vatten. Krydda och koka i 5 minuter tills ärtorna blivit väldigt mjuka och tillsätt myntablad.

4. Blanda direkt i pannan med hjälp av stavmixern. Tillsätt mascarpone och mixa igen till en slät puré.

5. Skär potatisen i klyftor, lägg ut på en stor bakplåt och ringla över olivolja och havssalt. Grädda i 45 minuter eller tills potatisklyftorna är gyllenbruna. Låt dem därefter rinna av på en bit hushållspapper.

6. Strö salt och peppar på kotletterna och grilla på båda sidor tills de är knapriga på utsidan och svagt rosa i mitten.

7. Servera kotletterna med ärtmintpuré och rostad klyftpotatis.

 

Kockens tips

Det går jättebra att byta ut kotletterna med t.ex. grillat lamm. Vips, så har du skapat en helt ny och spännande smakkombination!

 

Det här receptet lagades med Braun Multiquick 7 sladdlös stavmixer.

Skriv en kommentar

Bästa betyg