Grillad sparris med mojo picon och hyvlad manchego

Grillad sparris med mojo picon och hyvlad manchego

  • Svårighetsgrad: Medium
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Tillagningstid: 
  • Portioner: Upp till 4 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

24 skållade sparrisstjälkar
30g hyvlad manchego ost
2 msk olivolja
1 lime, saft
Salt och peppar

Mojo picon
6 vitlöksklyftor
350 ml olivolja
100 ml sherryvinäger
1 tsk mald spiskummin
3 röda chili, urkärnade
2 tsk paprikapulver
Salt och peppar

Grillad sparris med mojo picon och hyvlad manchego

Port. 4
Tid att förbereda: 10 minuter
Tillagningstid: 5 minuter 

Gör så här


Mojo picon
1. Lägg alla ingredienser i hacktillbehöret och pulsa till en slät röra. Häll röran i en lufttät behållare och ställ i kylskåpet till senare.

2. Skala och skålla sparris i en kastrull med kokande saltat vatten tills stjälkarna blir krispiga men fortfarande al dente.

3. Pensla sparrisen med olivolja och krydda med salt och peppar. Stek på en grillpanna på hög värme i cirka en minut på varje sida eller bara tillräckligt länge för att sparrisen blir genomvarm och får lite färg. Vänd en gång.

4. Ringla den varma sparris med mojo picon, strö hyvlad manchego över toppen och servera.

Kockens tips

Använd tjock sparris om du vill lägga dem på grillen och titta på sparristopen för att se till att det inte har börjat blomma.

Det här receptet lagades med Braun Multiquick 7 sladdlös stavmixer och dess stora hacktillbehör.

Skriv en kommentar

Bästa betyg