Färsfyllda paprikor med gremolata

Färsfyllda paprikor med gremolata

  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Tillagningstid: 
  • Portioner: Upp till 4 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

4 röda paprikor, urkärnade
250g nötkött
1 finhackad lök
2 krossade vitlöksklyftor 
50 ml olivolja
3 tomater, skalade, urkärnade och hackade
1 tsk tomatpuré
1 kvist färsk timjan
1 tsk paprikapulver
¼ tsk malen kanel
1 msk mjöl
50g torrt bröd

Gremolata
½ knippe färsk bladpersilja
4 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1 citron, rivet skal
1 citron, saft
2 msk naturell yoghurt
Salt och peppar

Färsfyllda paprikor med gremolata

Port. 4
Tid att förbereda: 15 min
Tillagningstid: 15 minuter 

 

Gör så här

1. Förvärm ugnen till 200°C. Lägg kött, vitlök, paprika och kanel i hacktillbehöret och blanda till en fin färs. Ställ färsen åt sidan och rengör hacktillsatsen.

2. Värm olivolja i en kastrull och fräs köttfärsen på låg värme. Tillsätt hackad lök och timjan och stek i ytterligare 5 minuter. Tillsätt tomater, tomatpuré och rör i mjölet. Låt puttra på svag värme under lock ca. 10-15 minuter.

3. Fyll paprikahalvorna med köttfärs och sätt dem i en ugnsäker form. Lägg brödet hacktillbehöret och hacka tills det blivit ströbröd. Strö ströbrödet över paprikorna, ringla över olja och grädda sedan i ugnen i 10 minuter tills paprikorna är mjuka. Rengör hacktillbehöret.

4. Lägg alla ingredienser till gremolatan hacktillbehöret och mixa tills allting är väl blandat. Krydda med salt och peppar och servera tillsammans med de färsfyllda paprikorna. 

Kockens tips

Gör en god vegetarisk variant genom att byta ut köttet med lite kokt ris.


Det här receptet lagades med Braun Multiquick 5 stavmixer och dess stora hacktillbehör.

Skriv en kommentar

Bästa betyg