Tomat- och fetaostsallad med grön olivtapenade

Tomat- och fetaostsallad med grön olivtapenade

  • 0 of 5
  • Portioner: Upp till 4 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

200g tärnad fetaost 
4 tärnade tomater 
1 skalad och hackad gurka 
1 hackad rödlök 
16 urkärnade svarta oliver
100 ml olivolja
1 msk sherryvinäger
1 nypa oregano
Salt och peppar


Ingredienser tapenade

175g urkärnade gröna oliver
4 ansjovisfiléer, avrunna på hushållspapper
1 msk avrunnen kapris
2 finhackade vitlöksklyftor
160 ml olivolja

Tomat- och fetaostsallad med grön olivtapenade

Port.4

Gör så här

1. Blanda alla salladsingredienser, utom rödlök, i en stor skål.

2. Lägg rödlöken i hacktillbehöret och hacka på låg hastighet. Blanda sedan ned löken i salladen.

3. Tapenaden gör du genom att lägga oliver, ansjovis, kapris och vitlök i hacktillbehöret och blanda på hög hastighet tills innehållet finhackats.

4. Tillsätt olja och blanda igen tills tapenaden blir krämig. Förvara överbliven tapenade i en lufttät behållare. Häll på lite extra olja och täck ytan på tapenaden för att förhindra oxidation.

5. Skär en baguette i grova skivor och lägg på en bakplåt. Grilla i ugnen  1-2 minuter på ena sidan. Bred en sked grön tapenade på varje brödskiva.

6. Dela upp salladen i fyra salladsskålar och lägg ett par tre gröna tapenadetoasts på toppen.

 

Kockens tips

Tapenade kan användas till mycket - den klassiska versionen görs på svarta oliver. Tapenade passar väldigt bra som toppning på grillad fisk.

Det här receptet lagades med Braun Multiquick 5 stavmixer och dess hacktillbehör.

Skriv en kommentar

Bästa betyg