Kryddig morots- och citrongrässoppa

Kryddig morots- och citrongrässoppa

  • 0 of 5
  • Portioner: Upp till 6 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

600g tärnade morötter
1 medelstor lök
4 msk olivolja
1 tsk mild curry
1 liter kycklingbuljong
150ml kokosmjölk
Citrongrässtjälkar, hackade
Saft av ½ lime
2 msk färsk, hackad koriander
Salt och peppar

Kryddig morots- och citrongrässoppa

Port. 6


Gör så här


1. Hacka löken med Braun Multiquicks hacktillbehör. Värm olivolja i en stor kastrull och fräs försiktigt tills löken är mjuk.

2. Hacka morötter och citrongräs och lägg i kastrullen. Rör försiktigt ned curry och kycklingbuljong. Låt sjuda i ca 15 minuter tills morötterna är mjuka.

3. Häll i kokosmjölk, koriander och limejuice. Krydda med salt och peppar.

4. Använd Braun Multiquick för att blanda soppan till önskad konsistens direkt i kastrullen. Garnera med lite extra kokosmjölk och koriander.

 

 

Kockens tips

Ibland kan det vara svårt att få tag på färskt citrongräs. Byt då ut citrongräs mot limeblad eller till och med citronverbena. Du kan också byta ut morötterna mot pumpa!

Det här receptet tillagades med Braun Multiquick och dess hacktillbehör.

Skriv en kommentar

Bästa betyg