Krämig löksoppa med jätteräkor

Krämig löksoppa med jätteräkor

  • 0 of 5
  • Portioner: Upp till 2 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

En bunt vårlök
2 dl grönsaks- eller kycklingbuljong
2 dl grädde
4 jätteräkor
En bra skvätt vitt vin
Olivolja för stekning

Krämig löksoppa med jätteräkor

En snabb soppa för två, perfekt för en mysig kväll i köket. Laga och njut tillsammans.

Port. 2 pers.

Gör så här:

1. Ta bort den översta gröna änden, roten och de yttersta bladen från purjolöken.
2. Skär purjolöken i tunna strimlor.
3. Fräs löken i en kastrull med lite olja och häll på en skvätt vitt vin.
4. Häll i buljong och grädde och låt sjuda på svag värme i cirka 4 minuter.
5. Krydda med salt och peppar och mixa till ett grönt skum med hjälp av Braun Multiquick strax före servering.
6. Under tiden, skala räkorna och ta bort tarmen. Skär i stora bitar, krydda och bryn snabbt på hög värme i olivolja.
7. Låt löken rinna av på lite hushållspapper och blanda därefter med den heta soppan strax innan servering.

Skriv en kommentar

Bästa betyg