Grillad aubergine med hummus

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Portioner: Upp till 4 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

8 auberginer
4 skivor vitt bröd utan kanter

Hummus
2 msk sesamfrön
200g kokta kikärter
1 tsk paprikapulver
Saft av ½ citron
2 vitlöksklyftor, skalade och grovt hackade
75ml olivolja

Cherrytomatsallad
20 delade körsbärstomater
1 liten finhackad rödlök
6 rivna basilikablad
75ml olivolja
En nypa salt

Grillad aubergine med hummus och enkel körsbärstomatsallad 


Port. 4



Gör så här


1. Sätt ugnen på grill och på hög värme. Skär auberginen i tjocka skivor på längden.

2. Krossa sesamfrön och blanda med resten av hummusingredienserna i hacktillbehöret. Blanda till en grov pasta. Töm hacktillbehöret och skölj. Ställ hummusen åt sidan.

3. Gör ströbröd genom att blanda brödet i hacktillbehöret på medelhastighet.

4. Lägg auberginskivorna på en stor plåt. Pensla med olivolja och sätt in plåten i nedre delen av ugnen i cirka 10 minuter. Vänd och pensla med olja. Ta ut skivorna när de är mjuka och genomstekta.

5. Fördela en stor sked hummus på varje aubergineskiva och strö på ströbrödet. Sätt in plåten i nedre delen av ugnen på hög värme i ca. 3 minuter eller tills de blir gyllenbruna.

6. Blanda alla salladsingredienser i en skål och låt dra 10 minuter. Servera med grillad aubergine. 

 

Kockens tips

Hummus kan serveras som en egen rätt tillsammans med grönsaksstavar, det är snabb och smidigt att ha i kylskåpet. Antingen kan du koka kikärter själv eller köpa färdigkokta på burk. Det går också att blanda i några kokta rödbetor för en extra härlig färg.

Det här receptet lagades med Braun Multiquick 5 stavmixer och dess hacktillbehör.

Skriv en kommentar

Bästa betyg