Baba ganoush

  • 0 of 5
  • Portioner: Upp till 8 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

2 stora auberginer
2 vitlöksklyftor
½ tsk salt
2 msk citronsaft
3 msk sesamfrön
1 nypa malen spiskummin
1 nypa vitpeppar
2 msk naturell yoghurt
Extra jungfruolja

Marc Foshs baba ganoush


Port. 8

 

Gör så här 

1. Sätt ugnen på grill och på hög värme. Stick hål på auberginerna med hjälp av en gaffel och lägg i ugnen tills skalet spricker och blir svart, det tar cirka 20-30 minuter. Kom ihåg att vända auberginen ett par gånger.

2. Låt svalna och gröp ur auberginerna. Lägg aubergineköttet i ett durkslag i 15 minuter för att dränera bort överflödig vätska.

3. Hacka vitlök och salt i Braun Multiquick 5 stavmixers hacktillbehör.

4. Blanda i auberginköttet, citronsaft, två msk sesamfrön, kummin, peppar och yoghurt. Blanda till en tjock puré.

5. Häll över röran i en skål, ringla över olivolja och strö över resterande sesamfrön.

 

Kockens tips

Baba ganoush är en mångsidig dip som passar alla tillfällen. Den är också en bra introduktion till aubergine för de som är lite petiga med mat.

Det här receptet tillagades med Braun Multiquick 5 stavmixer och dess hacktillbehör.

Skriv en kommentar

Bästa betyg