Sötpotatisfalafel med coleslaw

Sötpotatisfalafel med coleslaw

  • 0 of 5
  • Portioner: Upp till 4 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

2 sötpotatisar (cirka 800g)
120g vetemjöl
1 tsk mald spiskummin
1 tsk mald koriander
2 krossade vitlöksklyftor
1 msk olivolja
½ citron, saften 
1 handfull färska hackade korianderblad 
Salt och peppar

Coleslaw
4 msk rödvinsvinäger
2 msk strösocker
1 medelstor lök
1 stor skalad morot 
150 g rödkål
150 g vitkål
Salt och peppar

Sötpotatisfalafel med coleslaw


Port. 4


Gör så här


1. Värm ugnen till 200°C och ställ in sötpotatisen i 45 minuter. Stäng av ugnen, låt potatisen svalna och skala den.

2. Lägg sötpotatisen i hacktillbehöret och blanda med spiskummin, vitlök, både mald och färsk koriander, citronsaft och mjöl. Låt blandningen stelna i kylen en timme.

3. Efter en timme, forma sötpotatisblandningen till biffar. Lägg dem på en oljad bakplåt och grädda i ugnen 8 minuter på varje sida.

Coleslaw
4. Använd hacktillbehöret för att strimla lök, morötter och både vit och röd kål.

5. Lägg coleslawblandningen i en skål och tillsätt rödvinsvinäger och strösocker. Krydda med salt och peppar och låt marinera i kylen en timme.

6. Servera bakad sötpotatisfalafel med coleslaw och rostade pitabröd.

 

Kockens tips

Kämpar du för att försöka hitta på nyttig mat som barnen tycker om behöver du inte leta längre. Det här fungerar oavsett om det är middag eller bara ett litet mellanmål och det är alltid en hit på barnkalaset!

Det här receptet lagades med Braun Multiquick 5 stavmixer och dess hacktillbehör.

Skriv en kommentar

Bästa betyg