Senaps- och grönpepparbakad ribeye med salsa verde potatis

Senaps- och grönpepparbakad ribeye med salsa verde potatis

  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Tillagningstid: 
  • Portioner: Upp till 4 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

4 ribeye biffar, 250g styck
12 färskpotatisar
1 msk olivolja
20g smör
3 vitlöksklyftor, finhackade

Senaps- och grönpepparmix
4 msk grained mustard/ grovkornig
2 msk grönpeppar
4 msk färska brödsmulor
2 msk olivolja
20 platt persilja blad, plockade och rensade
En nypa salt

Ingredienser Salsa verde
30g basilika
30g persilja
1 msk kapris, sköljd och avrunnen
1 msk sherryvinäger
1 tsk dijonsenap
150 ml olivolja
2 vitlöksklyftor, hackade

Senaps- och grönpepparbakad ribeye med salsa verde potatis

 

Port. 4
Tid att förbereda: 5 minuter
Tillagningstid: 15 minuter 


Gör så här


Senaps- och grönpepparmix
1. Lägg alla ingredienser i hacktillbehöret och pulsa till en tjock pasta. Lägg pastan i en skål tills vidare och diska ur hacktillbehöret.

2. Värm olivolja i en stekpanna. Krydda biffarna och stek 3 minuter på varje sida på hög värme för att få köttet medium. Stek ytterligare 1 minut om du vill ha köttet ”well done” eller 1 minut mindre för ”rare”. Ta bort biffarna från pannan och lägg dem i en ugnsfast form.

3. Blanda alla salsa verde ingredienser i hacktillbehöret och mixa på medelhög hastighet det bildas en pasta. Sätt ugnen på grillfunktionen på hög värme.

4. Dela färskpotatisen. Hetta upp olivolja och smör i en teflonpanna och stek potatisen på medelvärme tills de är gyllenbruna. Rör ned salsa verde när potatisen är genomstekt.

5. Bred senaps- och grönpepparblandningen över biffarna. Sätt in dem i ugnen i 1-2 minuter tills skorpan är vackert glaserad.

 

Kockens tips

Kom ihåg att du bara ska vända köttbiten en gång vid tillagning. Det gör att köttsaften stannar kvar i köttet och att biffen blir saftig och god. 

Det här receptet lagades med Braun Multiquick 5 stavmixer och dess hacktillbehör.

Skriv en kommentar

Bästa betyg