Sataykyckling med sesam- och gurksallad

Sataykyckling med sesam- och gurksallad

  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Tillagningstid: 
  • Portioner: Upp till 4 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

4 kycklingbröst, tärnade
8 träspett

Satay
150g slät jordnötssmör
50g saltade rostade jordnötter, finhackade
200 ml konserverad kokosmjölk
1 stjälk citrongräs, grovt hackad
1 medelstor röd chili, urkärnad
1 tsk gurkmeja
1 skalad vitlöksklyfta 
1 msk färsk, hackad ingefära
3 kaffir-limeblad
20g färsk koriander, finhackad
2 lime, saften
1 lime, rivet skal
1 msk thailändsk fisksås
25 g mjukt ljust farinsocker 

Sesam- och gurksallad
1 gurka
1 tsk hackad ingefära
2 tsk sesamolja
2 msk sweet risvinäger (t.ex. japansk Mirin vinäger)
2 msk risvinäger
1 tsk rostade sesamfrön
Salt och peppar

Sataykyckling med sesam- och gurksallad

 

Port. 4
Tid att förbereda: 35 minuter
Tillagningstid: 10 minuter 


Gör så här


1. Sätt ugnen på grill och värm till 200°C. Lägg alla satayingredienser, utom jordnötter och koriander, i hacktillsatsen och mixa till en pasta på hög hastighet.

2. Häll hälften av pastan i en stor skål och tillsätt jordnötter, hackade korianderblad och tärnade kycklingbröst. Blanda väl och låt marinera i minst 15 minuter. Tvätta hacktillbehöret och ställ åt sidan.

3. Trä 3 eller 4 kycklingbitar med lite mellanrum på 8 träspett. Pensla med resten av sataypastan och sätt in spetten i ugnen ca. 10 minuter, tills de precis blirvit tillagade. Vänd dem ett par gånger.

4. Använd hacktillbehöret och skiva gurkan. Lägg skivad gurka i en skål, tillsätt resten av salladsingredienserna och rör om. Låt marinera i 5 minuter och servera sedan med sataykycklingspett.

 

Kockens tips

Blir det satay över kan du laga det med med nötkött. Se bara till att välja en fin köttbit, t.ex. bringan. 

Det här receptet lagades med Braun Multiquick 5 stavmixer och dess hacktillbehör.

Skriv en kommentar

Bästa betyg