Piroger med potatis- och färskost fyllning

Piroger med potatis- och färskost fyllning

  • 0 of 5
  • Portioner: Upp till 4 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

225g vetemjöl
½ tsk salt
Peppar efter smak
3 ägg
120 ml mjölk

Fyllning
2 skalade potatisar i tjocka skivor
1 tsk olivolja
1 hackad lök 
100g färskost
30g riven cheddar
1 tsk paprikapulver
1 nypa salt

Piroger med potatis- och färskost fyllning

 

Port. 4


Gör så här

Deg
1. Blanda 2 ägg, mjöl, mjölk och salt med hjälp av hacktillbehöret och degkrokarna tills du har en smidig deg. Låt vila 15 minuter i kylen.

2. Koka potatisen 15 minuter i en kastrull saltat vatten. Värm olivolja i en stekpanna, tillsätt lök och fräs i 8-10 minuter.

3. Häll ut potatisvattnet och mosa potatisen med en gaffel. Tillsätt hackad lök, ost och paprika när moset fått önskad konsistens.

4. Kavla ut degen på ett mjölat bord. Ta hjälp av en pepparkaksform med 10 cm i diametern för att skära ut cirklar. Vispa det andra ägget och pensla degcirklarna. Lägg en matsked fyllning i mitten, vik på mitten och försegla kanterna med hjälp av en gaffel.

5. Lägg pirogerna i en kastrull saltat vatten och koka upp. Sjud i 3-4 minuter.

6. Värm slutligen 2 matskedar smör i en teflonpanna. Stek pirogerna tills de blivit gyllenbruna på båda sidorna.

 

Kockens tips

Var inte begränsad när du gör piroger. Variera fyllningarna med överbliven köttfärs eller varför inte surkål. De passar också bra att garnera med eller till gryträtter. 

Det här receptet lagades med Braun Multiquick 5 stavmixer, hacktillbehör och degkrokar.

Skriv en kommentar

Bästa betyg