Oxfilé med rotselleri- och äppelremoulad

Oxfilé med rotselleri- och äppelremoulad

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Portioner: Upp till 4 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

4 filéer, (ca 180g styck)

Örtblandning
4 skivor torrt bröd, i smulor
30g riven parmesan 
Några kvistar persilja, rosmarin och basilika
2 msk grovkornig senap
1 msk olivolja

Rotselleri- och äppelremoulad
220g rotselleri (½ liten rotselleri)
½ citron, saften
4 msk majonnäs
1 tsk grovkornig senap
1 äpple, delat och urkärnat (gärna Granny Smith) 
2 msk färsk hackad persilja
Salt och peppar

Oxfilé med rotselleri- och äppelremoulad

 

Port. 4


Gör så här

1. Värm en sked olivolja i en stor teflonpanna. Stek filéerna ca. 2-3 minuter. Vänd så att hela köttbiten får stekyta. Lägg filéerna på en tallrik.

2. Lägg alla ingredienser till örtblandningen i hacktillsatsen och pulsa flera gånger tills det blir en fin, grön röra.

3. Lägg filéerna på en bakplåt och bred örtblandningen över. Ugnsbaka på 180°C i cirka 5 minuter så att röran får lite skorpa.

4. Använd hacktillbehöret och strimla äpple och rotselleri.

5. Blanda majonnäs med senap och hackad persilja. Rör i rotselleri, äpple och citronsaft.

6. Servera filéerna med remouladsås som tillbehör.

 

Kockens tips

Det här känns som en typisk sommarrätt. Kombinationen äpple och rotselleri är verkligen fräsch och uppfriskande. En bra kombi att imponera på vännerna med. 

Det här receptet lagades med Braun Multiquick 5 stavmixer och dess hacktillbehör.

Skriv en kommentar

Bästa betyg