Laxbiffar med italiensk salsa verde

Laxbiffar med italiensk salsa verde

  • 0 of 5
  • Portioner: Upp till 4 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

Salsa verde
½ liten knippa basilika
½ liten knippa persilja
1 msk kapris, sköljda och avrunna
1 msk sherryvinäger
1 tsk dijonsenap
150 ml olivolja
1 vitlöksklyfta

Laxbiffar
400g potatis
400g färsk laxfilé
1 citron, saft 
1 msk hackad persilja
2 vispade ägg
50g ströbröd
50g mjöl

Laxbiffar med italiensk salsa verde

 

Port. 4


Gör så här


Salsa verde
1. Blanda sherryvinäger, örter, kapris, vitlök, senap och olivolja med hjälp av hacktillbehöret.

Laxbiffar
2. Skala potatis, skär i lika stora bitar och koka i saltat vatten 10-15 minuter tills de är lite fasta. Låt potatisen rinna av och mosa sedan med citronsaft och hackad persilja medan potatisen fortfarande är varm.

3. Krydda laxen och stek på varje sida i 2-3 minuter, precis tills den är fast och genomstekt. Låt svalna och bryt därefter i stora bitar. Blanda ned laxbitarna i potatispurén och krydda.

4. Forma blandningen till 4 biffar. Blanda mjöl, salt och peppar. Täck biffarna med mjöl, doppa i vispat ägg och till sist i ströbröd. Låt biffarna vila 30 minuter.

5. Värm olja i en stekpanna och stek laxbiffarna 4-5 minuter tills de fått färg. Vänd sedan till andra sidan och stek ytterligare 2-3 minuter. Servera med salsa verde!

 

Kockens tips

Laxbiffar är enkel familjemat och passar bland annat perfekt till en picknick ute i det gröna. Nyttigt och gott för stora som små.

Det här receptet lagades med Braun Multiquick 5 stavmixer och dess hacktillbehör.

Skriv en kommentar

Bästa betyg