Flamiche

  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Tillagningstid: 
  • Portioner: Upp till 6 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

5 purjolökar, tvättade, delade på längden och skivade
3 msk smör
250g riven cheddarost
250g rökt bacon, i tärningar och sauterade
6 äggulor
600 ml grädde
2 krm riven musköt
Salt och peppar

Deg
350g kallt osaltat smör
250g mjöl
3 äggulor
6-8 msk iskallt vatten
1 vispat ägg till pensling
1 tsk salt

Flamiche

Port. 6
Tid att förbereda: 40 minuter
Tillagningstid: 30 minuter 


Gör så här

1. Sätt ugnen på 190°C. För att göra degen, lägg mjöl, smör och salt i hacktillbehöret och sätt fast degkrokarna. Pulsa på hög hastighet tills blandningen liknar brödsmulor.

2. Tillsätt äggulorna och kallt vatten genom påfyllningsröret medan motorn är igång och blanda tills det blir en deg. Tippa ut degen, linda in i plastfolie och låt vila minst 15 minuter i kylen. Rulla därefter ut degen tunt, cirka 2 mm, på ett mjölat bord.

3. Tryck ut degen i en pajform och stick med en gaffel. Pensla kanterna med vispat ägg och ställ i kylskåpet ca. 20 minuter.

4. Fräs purjolök i smöret på svag värme precis tills löken blir mjuk. Blanda ost, bacon, äggula, grädde och muskot väl i en skål. Rör ned kokt purjolök och krydda med salt och peppar. Häll blandningen i pajformen och grädda i ugnen 20 minuter.

 

Kockens tips

Servera varm eller kall med en fräsch sallad. Perfekt som söndagslunch.

Det här receptet lagades med Braun Multiquick 5 stavmixer, hacktillbehör och degkrokar.

Skriv en kommentar

Bästa betyg