Citron- och örtpanerad kalkonschnitzel med tzatziki

Citron- och örtpanerad kalkonschnitzel med tzatziki

  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Tillagningstid: 
  • Portioner: Upp till 4 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

4 kalkonbröst
35g vetemjöl
1 stort vispat ägg
2 msk olivolja
50g smör

Citron- och örtpanering
2 skivor torrt bröd från gårdagen, grovt rivna i 3 cm bitar
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 msk hackade persiljeblad 
1 msk hackade salviablad 
1 citron, rivet skal
1 tsk olivolja

Tzatziki
2 medelstora gurkor, skalade
150g grekisk yoghurt
2 msk hackad mynta
1 msk hackad koriander
2 hackade vitlöksklyftor 
Salt och peppar 

Citron- och örtpanerad kalkonschnitzel med tzatziki

 

Port. 4
Tid att förbereda: 40 minuter
Tillagningstid: 5 minuter 


Gör så här

1. Lägg alla paneringsingredienser i hacktillbehöret och pulsa på mediumhastighet tills det blivit ett grovt hackat ströbröd.

2. Lägg kalkonbrösten på en skärbräda och lägg plastfolie över. Banka ut brösten till ½ cm tjocka schnitzlar med hjälp av en klubba eller en brödkavel. Lägg vispat ägg, mjöl (salta och peppra) och ströbröd i 3 olika skålar. Doppa varje schnitzel i mjöl, sedan i ägg och sist i paneringen. Tryck till lite så att det fastnar och sätt därefter in i kylen i 30 minuter.

3. Använd hacktillbehöret för att strimla gurkorna.

4. Lägg gurkan i en skål och blanda med yoghurt, vitlök och örter. Rör om och smaka av med salt och peppar.

5. Värm olivolja och smör på medelvärme i en stor stekpanna. Stek kalkonschnitzlarna 2-3 minuter tills de fått färg. Vänd och stek den andra sidan i ytterligare 2-3 minuter. Servera med tzatziki. 

 

Kockens tips

Det går bra att byta kalkonen med kyckling.

Det här receptet lagades med Braun Multiquick 5 stavmixer och dess hacktillbehör.

Skriv en kommentar

Bästa betyg