Marängsviss

  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Tillagningstid: 
  • Portioner: Upp till 4 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

3 äggvitor
180g socker
800g jordgubbar, tvättade och rensade
1 msk florsocker
500 ml vispgrädde

Marc Fosh's eton mess

Marängsviss (Marc Fosh)

 

Port. 4
Tid att förbereda: 45 minuter
Tillagningstid: 2 timmar 

 


Gör så här


1 Sätt ugnen på 140°C och lägg bakpapper på plåten. Vispa äggvitorna på mellanhastighet med hjälp av visktillbehöret tills det bildas hårda toppar när vispen tas upp. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till blandningen är tjock och blank.

2. Klicka ut stora skedar av blandningen på bakplåten. Sätt in i ugnen och grädda i åtminstone 2 timmar. Stäng av ugnen och lämna marängera i ugnen i ytterligare 5 minuter för att stelna.

3. Dela under tiden två tredjedelar av jordgubbarna och lägg i en stor skål med florsockret. Sätt in i kylskåpet 15 minuter. Häll därefter ned blandningen i hacktillbehöret och mixa till en puré.

4. Använd visptillbehöret och vispa grädden tjock. Bryt marängerna i lagom stora tuggor och blanda försiktigt med vispgrädden. Lägg i resten av jordgubbarna och fördela i fyra glasskålar. Ringla över jordgubbspurén och servera.

 

Kockens tips (Marc Fosh)

Barnen älskar att hjälpa till med den här underbara desserten!

Det här receptet lagades med Braun Multiquick 5 stavmixer, dess stora hacktillbehör och visp.

Skriv en kommentar

Bästa betyg