Choklad- och mandelbiscotti (Marc Fosh)

Choklad- och mandelbiscotti (Marc Fosh)

  • 0 of 5
  • Portioner: Upp till 4 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

200g vetemjöl
80g mörkt kakaopulver
150g strösocker
60g mörk hackad choklad 
¾ tsk bakpulver
3 hela ägg
½ apelsin, rivet skal
100g skalade mandlar, lätt rostade

Chocolate and almond biscotti (Marc Fosh)

Choklad- och mandelbiscotti (Marc Fosh)

 

Port. 4

 


Gör så här


1. Värm ugnen till 180°C.

2. Häll mjöl, kakao, socker, mörk choklad, apelsinskal, bakpulver och ½ tsk salt i hacktillbehöret och blanda till pulver.

3. Häll ned pulvret och äggen i hacktillbehöret och knåda med de medföljande krokarna tills det bildas en deg.

4. Tippa ut degen på ett mjölat bord. Tillsätt mandel och knåda degen smidig. Dela i 4, forma till platta rektanglar och lägg dem på en bakplåt med bakpapper. Grädda 25 minuter. Ett tips för att se om biscottin är klar är att stoppa ned en tandpetare i mitten av degen. När den kommer upp utan deg på är kakan färdiggräddad. Låt svalna.

5. Använd en tandad kniv att skära kakan i bitar. Lägg bitarna på en plåt och grädda en gång till i 15 minuter till de är knapriga. Vänd en gång. Låt svalna på galler och förvara i en lufttät behållare i upp till 10 dagar.

 

Kockens tips! (Marc Fosh)

För en extra touch, doppa hälften av varje biscotti i smält vit choklad och låt svalna. Det perfekta tillbehöret till eftermiddagskaffet.

Det här receptet lagades med Braun Multiquick 5 stavmixer, dess hacktillsats och degkrokar.

Skriv en kommentar

Bästa betyg