Bakad ricottakaka med röd coulis

Bakad ricottakaka med röd coulis

  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Tillagningstid: 
  • Portioner: Upp till 6 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

700g ricotta
130g socker
4 äggulor
1 tsk majsmjöl
1 tsk vaniljsocker
150 ml gräddfil

Deg
210g digestivekex
80g smält smör 

Röd coulis
300g färska jordgubbar
150g färska hallon
2 msk florsocker
Saft av ½ citron
Färska hallon till garnering

Baked ricotta cake with red fruit coulisBakad ricottakaka med röd coulis (Marc Fosh)

Port. 6
Tid att förbereda: 40 min 
Tillagningstid: 50 min

 


Gör så här



1. Sätt ugnen på 160°C. Gör degen genom att mixa digestivekex och smält smör i hacktillbehöret på medelhög hastighet. Tryck ut blandningen i en (ca. 20 cm Ø) rund form. Låt vila i kylskåpet en timme. Skölj maskinen.

2. Blanda alla ingredienser, utom äggvitorna, i hacktillbehöret och mixa på medelhög hastighet.

3. Vispa äggvitorna hårda med visptillbehöret och blanda försiktigt ned i fyllningen med en träsked. Häll ned blandningen i formen och grädda i förvärmd ugn 50-60 minuter tills den fått färg. Låt vila minst 30 minuter.

4. Coulis. Rengör maskinen och mixa jordgubbar, hallon, socker och citronsaft till en puré. Sila vätskan och ställ på kyl i 3 timmar innan servering.

 

Kockens tips (Marc Fosh)

Variera din frukt coulis genom att t.ex. använda en blandning av hallon, jordgubbar, blåbär och björnbär.

Det här receptet lagades med Braun Multiquick 5 stavmixer, dess hacktillsats och visptillbehör.

Skriv en kommentar

Bästa betyg