Lammfiléer på kanelspett med rotselleri och apelsinpaprikasås

Lammfiléer på kanelspett med rotselleri och apelsinpaprikasås

  • 0 of 5
  • Portioner: Upp till 2 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

300 g lammfilé (redo för tillagning)
2 långa kanelstänger
Skirat smör
¼ rotselleri, tärnad
5 msk cashewnötter (osaltade)
1 msk smör
2 apelsiner
100 ml kallpressad olivolja

Lammfiléer på kanelspett med rotselleri och apelsinpaprikasås

Varför inte prova någonting utöver det vanliga? Den här rätten är en riktig smakexplosion.


Port. 2

 

Gär så här

1. Dela lammfiléerna i två portioner och trä dem försiktigt på var sin kanelstång. Krydda med salt och peppar. Stek försiktigt på båda sidor i en panna med lite skirat smör på medelvärme i cirka 5 minuter. Filéerna ska vara ljusrosa inuti.

2. Sautera tärnad rotselleri med lite skirat smör på medelvärme i 3 minuter. Rör om flera gånger.

3. Lägg i cashewnötter, salt, peppar och smör. Stek på svag värme tills rotsellerin har fått färg, cirka 1 minut. Låt rinna av på hushållspapper.

4. Skala och filéa apelsinerna. Krydda generöst med peppar och sätt in i en varmluftsugn på 120°C i 3 minuter.

5. Lägg apelsinerna i bägaren, häll i olivolja och blanda till en slät konsistens.

6. Servera rotselleri- och cashewblandningen i mitten av tallriken, lägg på lammspetten och ringla apelsinpaprikasås över. 

Skriv en kommentar

Bästa betyg