Den italienska menyn

  • 0 of 5
  • Portioner: Upp till 6 personer

Tillagat med dessa produkter:

Ingredienser

Purjolökskräm
120g smör
6 purjolökar, tvättade och tärnade 
1 ½ liter kycklingbuljong
175 ml grädde
Salt och nymalen svartpeppar
150 g skinka, skuren i tunna strimlor

Pasta 
800 g nötkött
100 ml olivolja
1 stor lök
1 stor och 1 liten burk tomater, avrunna och tärnade
2 kryddnejlikor
2 lagerblad
3 vitlöksklyftor
250 ml hackade svarta oliver
2 tsk kapris, avrunna
12 basilikablad
2 kvistar persilja
4 kvistar timjan
Nymalen svartpeppar
600g pasta, t.ex. penne

Hallonglass
100g frysta hallon
Hallon för garnering
20g strösocker
80g grädde
Myntablad

Den italienska menyn

Välkommen till din egen trattoria och den här snabba italienska 3-rätters menyn.


Purjolökskräm med skinka

Port. 6 

1. Smält smöret i en kastrull och fräs purjolöken mjuk.

2. Häll i buljong och värm långsamt upp. Ta bort från plattan precis innan det börjar koka och och blanda med stavmixern.

3. Tillsätt grädde och smaka av med salt och peppar.

4. Servera med skinka och ciabatta.

Pasta med ragu på nötkött, oliver, tomater och kapris

Port. 6

 1. Tärna köttet hacka det sedan i den stora hacktillsatsen.

2. Värm en olivolja och stek köttet på hög värme cirka 15 minuter tills det är genomstekt.

3. Hacka löken i hacktillbehöret.

4. Värm olivolja i en liten kastrull och sautera löken cirka 5 minuter.

5. Tillsätt tärnade tomater, kryddnejlika och lagerblad. Koka på svag värme under omrörning tills vätskan har dunstat.

6. Pilla bort lagerblad och kryddnejlikor.

7. Blanda såsen med stavmixern och blanda ned i köttet.

8. Värm resten av olivoljan och stek vitlök, oliver och kapris på svag värme cirka 3 minuter.

9. Blanda ned i ragun och strö i hackade örter till sist.

Hallonglass

Port. 2

1. Blanda den frysta frukten med strösocker och grädde i hacktillbehöret cirka 30 sekunder på inställning 3.

2. Garnera med myntablad och hallon. Servera genast.

Skriv en kommentar

Bästa betyg