Ångkokt sparris med mojo picon och hyvlad manchego

Ångkokt sparris med mojo picon och hyvlad manchego

  • Svårighetsgrad: Medium
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Tillagningstid: 
  • Portioner: Upp till 4 personer
  • Rätt: Soppor och förrätter

Ingredienser

24 skållade sparrisstjälkar 
30g hyvlad manchego ost 
2 msk olivolja 
1 lime, saft
Salt och peppar

Mojo picon
6 vitlöksklyftor 
350 ml olivolja 
100 ml sherryvinäger 
1 tsk mald spiskummin 
3 röda chili, urkärnade
2 tsk paprikapulver 
Salt och peppar

Ångkokt sparris med mojo picon och hyvlad manchego

Port. 4

Gör så här

Mojo picon
1. Lägg alla ingredienser i hacktillbehöret och pulsa till en slät röra. Häll röran i en lufttät behållare och ställ i kylskåpet till senare.

2. Fyll upp ångkokaren med vatten. Skala sparrisen och dela i två högar. Pensla sparrisen med olivolja, limejuice, salt och peppar.

3. Sätt timern på 40 min och ta en paus.

4. Ringla den varma sparris med mojo picon, strö hyvlad manchego över toppen och servera.

Skriv en kommentar

Bästa betyg