Skandinaviska köket

Scandianavian cuisine

Designad att smaka 
Det är allmänt antaget att skandinaver har smak - åtminstone när det gäller design av möbler, bestick och andra bruksföremål. Fler och fler människor runt om i världen lagar mat i svenska attraktiva kök, äter middag runt svenska middagsbord och kombinerar demokratisk elegans med modern livsstil.
Skandinavisk mat är dock inte känd runt om i världen även om den har några läckra och unika aspekter. Upptäck dess unika textur, smak och kulinariska attraktion.

Allt du kan äta
Skandinaviska rätter är väldigt breda och varierade. Även om färska grönsaker inte är lika vanligt som i södra Europa, bjuder svensk mat på råvaror från såväl jordbruksmarker och havet som från skogen. Hjort, älg och ett stort utbud svamp och lingon finns i de stora skogarna i Sverige, Finland och Norge. Tack vare en oändlig kustlinje runt om Skandinavien och väldigt många sjöar, finns det rikligt med fisk och skaldjur som lax, öring, sill, torsk, räkor, kräftor, hummer och ål på menyn.
Torsk är vanligast och antingen saltad, torkad, rökt eller bara färsk. Tillsätt dill, vispa ihop en gräddig senapssås och plötsligt förstår du principerna för skandinavisk design: undvika ytterligheter och förbli autentisk.

Elegant tradition
Klassisk skandinavisk mat är formad av gamla traditioner som sträcker sig tillbaka till vikingarna. De hade strategier för att kunna överleva de svåra förhållandena här i norr och eftersom de stränga vintrarna kom tidigt var det bäst att se till att maten kunde lagras under längre tid.
Gravad lax, torkad fisk och kött och det berömda knäckebrödet härstammar från det basala behovet att kunna överleva vintern. Till exempel så är gravlax helt autentiskt, även om man skulle kunna tro att det är en omgjord lyxrätt. Servera med en kryddad äggröra, snabbt gjort med Braun Multiquick 5 hacktillbehör. Det ska vara enkelt att njuta av livet.

Köttbullar eller Fiskbollar
Fiskbullar är vardagsmat i Skandinavien men också spännande för den äventyrliga kocken att experimentera med. Lägg bara alla ingredienser i stavmixerns stora hacktillbehör (vit fast fisk, ägg, mjölk, mjöl och favorit kryddorna) och låt den arbeta fram en smidig deg. Kyl en stund i kylen innan du gör små bollar av degen och lägger ned dem i en het buljong. Servera med currysås och några potatisar, så är det "hygge". Det är danska och betyder ungefär ”en hjärtlig, mysig, trevlig och behaglig känsla av välbefinnande". Skandinavisk mat, så att säga.