Nuts

Ät något anmärkningsvärt
Varje år i februari körs mer än en miljon bikupor till en specifik region i Kalifornien för så kallad kontrollerad pollinering av mandelträd. Det här leder till en skörd på nästan en halv miljard kilo mandel per år. Vad kan man då göra med dem och dess underbara och unika smak? Det finns en mängd fantasifulla rätter och oändliga möjligheter.

Gourmetnöten
Bortsett från det faktum att mandlar ofta serveras gratis i lounger och på tjusiga hotellbarer smyger de sig sakta men säkert allt oftare in på tallriken i de moderna köken.
Även om mandeln hör hemma i en del regionala kök som Spanien, Turkiet och Indien, har den vunnit många poäng som "gourmet nöt" och det är lätt förstå varför. De smakar inte så jordigt som hasselnötter och inte så fruktig som kokosnötter utan har mer en elegant balanserad smak. Kanske eftersom mandlar egentligen inte är nötter utan en nära släkting till persikan.

Oändliga variationer
Drycker som mandelsmoothies är lätta att laga med din Braun Multiquick 5 mixer och kan kanske öppna upp ditt sinne för de många möjligheter som finns. Lägg mandlar i sallader, soppor, grönsaker eller kötträtter. Hackade mandlar passar bra i pastarätter, pestos, salladsdressingar, gratänger, som pålägg eller tillsammans med fisk och kyckling. Det är bara fantasin som sätter gränserna.

Rosta topping
Det roliga börjar i många fall när du ska hacka mandeln till lagom små bitar, inte för små och inte för stora. Lägg hela mandlar i Braun Multiquick 5 stavmixer hacktillbehör och pulsera flera gånger på låg hastighet. Lägg dem därefter i en stekpanna med med några droppar vegetabilisk olja och rosta försiktigt på medelhög låg värme. Du kan också tillsätta några torra örter, andra kryddor eller kanske parmesanost. Strö sedan toppningen över sallader, grönsaker, kött och pasta.