Onions

Matlagning på gränsen
Vad är lök, en grönsak eller en krydda? Den är på gränsen på båda. Eftersom nästan all färsk lök smakar skarpt och stickig brukar många köpa mildare lök till sallader. Smaken mognar dock när du steker dem. Egentligen ändrar lök smak beroende på om den bryns i panna eller kokas i gryta. All mat som kommer i närheten av lök fångar dess smak, vare sig det är kött, bröd, andra grönsaker eller örter. Lök serveras idag på middagsbord över hela världen.

Gula, röda och vita
Lök är nyttigt. De innehåller flera näringsämnen inklusive vitaminer, protein och många mineraler. Lök innehåller dock inte något fett, inget kolesterol och få kalorier. De finns som gula, röda, vita och ibland gröna och i många olika storlekar, från ett par centimeter till stora som bakpotatisar.

Varierande Guacamole 
Har du en avokado, några tomater och kanske lite yoghurt hemma, kan du kombinera dem till en salsa. Tillsätt en droppe citronsaft, en lök, peppar och lite kryddor (koriander passar bra). Du hittar säkert din egen favoritvariant.
Vet du inte riktigt hur du ska krydda maten, gör som mänskligheten gjort i flera hundra år. Ta lite lök, hacka eller skiva i små bitar eller blanda med örter eller vitlök så att du får själva smaken – enkelt gjort utan tårar med hjälp av din Braun Multiquick 5 stavmixer.

Du kan bygga pyramider på lök
De gamla egyptierna åt massor av lök och arbetarna som byggde pyramiderna fick lök som betalning. I en samling av 35 babyloniska recept ingår lök i nästan varje recept, vanligtvis mosad och blandad med annan mat. I antikens Grekland åt idrottare massor av lök för att underlätta blodbalansen. Under medeltiden betalade man ibland hyran med lök och läkarna var kända för att skriva ut lök som botemedel mot flera olika smärtor och krämpor till exempel mot håravfall och huvudvärk.