Allas älskling
Människor delas in i fiskälskare och fiskhatare. Som tur är finns det en fantastisk fisk som nästan alla tycker om, även dem som inte brukar äta någonting som bor i vatten.
Lax kan serveras på många sätt och både kall eller varm. Eftersom det nästan är omöjligt att förstöra en god lax har den blivit fantasifullt experimenterad på många utsökta restauranger. Till exempel har "The Fat Duck" i England, en av världens bästa restauranger, skapat en mumsig "lakrits pocherad lax".

Hälsomat
Lax är en otrolig fisk och det är inte för inte som den förtjänar förstaplatsen som världens mest hälsosamma mat.
Näringsexperter har samlat ihop ändlösa uppgifter för att dokumentera överraskande effekter av omega-3-fettsyrornas effekter på hjärtat, hjärnans hastighet och kroppens livslängd. Tro det eller ej men lax kan även bidra till att förhindra melankoli och måttlig missnöje bland tonåringar. Och allt det här kan åstadkommas med någonting som smakar gott? Tja, det beror lite på dina matlagningskunskaper och idéer.

Experimentera loss
Naturligtvis vet den ambitiösa laxkocken tusen olika sätt att tillaga en lax utöver en enkel biff med sås eller de tunnskuren gravad lax med dill. Har du t.ex. någonsin provat en wrap med laxfyllning och fruktsalsa? Eller en kräm gjord på avokado och lax? Laxpaté? Fylld pasta med laxpuré, persilja, mozzarella och en skvätt citron? Det är värt ett försök.
Det är ett nöja att blanda ihop och experimentera fram såser och salsor med hjälp av din Braun Multiquick 5 stavmixer. Kombinera lax med några av dina krämiga, kryddiga eller ovanliga idéer för att trolla fram leenden på gästernas läppar.

Förvara svalt
Du kanske har märkt att färgerna på lax varierar från rosa och rött till blekt orange. Det finns många olika arter ute i havet. Medan det i  Atlanten bara finns en enda art, atlantlaxen, finns det fem olika arter i Stilla havet (Chinook, Sockeye, Coho, rosa, och Chum).
Försök att hålla fisken så kall som möjligt tills du kommer hem från affären eller fiskboden eftersom fisk är känsligt mot temperaturer. Fisk bör tinas i kylskåp.