Eggs

Små underverk
Ägg är oumbärliga tack vare sina egenskaper att koagulera som gelatin och skumma som grädde. Man behöver dock inte vara mästerkock för att kunna tillaga ägg, det var förmodligen något av det första du lärde dig att laga och troligtvis kokt. Till och med dem som inte känner sig speciellt hemma i köket kan stolt slänga ihop en äggröra. En av många underverk som ägg kan utföra.

Det viktigaste
Ett ägg är ett måste i kylskåpet eftersom det är en lätt proteinkälla. Ett enda ägg innehåller ca. 11% av det genomsnittliga dagsbehovet och det är bara början. Det innehåller dessutom nyttiga kolhydrater, lite fett och en effektiv uppsättning av mikronäringsämnen vilket gör ägget till en komplett maträtt.
Dessutom är ägg den bästa snabbmaten. Skär vad som nu finns i kylskåpet, som ost, skinka eller grönsaker, i bitar och rör försiktigt ihop med ett ägg eller två. Krydda och du är klar på bara några minuter. Det är allt – din egenkomponerade måltid på nästan ingen tid. Guinness rekord för omeletter ligger på 40 sekunder (Howard Helmer).

Tillsätt en läcker twist
Även ägg har vissa komplikationer när det kommer till majonnäs, hollandaisesås , crème brûlée, crème caramel eller paté. I dessa fall behövs bara gulan medan det i en chokladmousse eller glansiga kakor behövs bara vitan.
Med sin fantastiska förmåga att binda både fett och vatten kan ägget bli ett väldigt kreativt verktyg i köket. Så plugga in din Braun Multiquick 5 stavmixer och börja experimentera. Misslyckas du kan du ju alltid röra ihop en snabb fantasifull omelett.

Kolesterol
Innehåller ägg mycket kolesterol? Ja, gulan innehåller mycket kolesterol. Den senaste tiden har dock hälsoexperter kommit fram till att kolesterolnivån i blodet oftast beror på mättat fett i kosten, inte på den kolesterol vi äter. Dessutom har forskare noterat förbättrade kolesterolvärden hos folk som äter ägg och ägg kan även bidra till att minska risken för hjärtinfarkt.
Det finns massor av bra anledningar till att äta ägg, så ta fram den mångsidiga Braun Multiquick 5 stavmixern och börja experimentera med det lilla underverket.