Mousse au chocolat

Denna klassiska dessert får en rätt speciell smak med kaffe. Varför inte testa det här receptet?

Ingredienser (4 port.)

  • 200g mörk (bitter) choklad
  • 1 apelsin, skalet
  • 1/2 tsk kaffepulver
  • 5 äggvitor
  • 1 nypa salt
  • 2 msk socker
  • 250g grädde

Chokladmoussen smakar allra bäst om den förbereds dagen innan den ska äts.

Skär chokladen i bitar. Lägg choklad, apelsinskal och kaffepulver i en skål och smält det hela i ett vattenbad. Tillsätt en nypa salt till äggvitorna och vispa. Tillsätt socker. Vispa hårt. Vispa grädden lika hård i en annan skål. Rör ned de vispade äggvitorna i grädden och därefter den flytande chokladen. Låt moussen stå i kylen över natten och dekorera med grädde, kaffebönor och vita chokladflingor dagen därpå.

På frukostbordet

På frukostbordet

Stort urval av kaffebryggare, vattenkokare, brödrostar, citruspressar, råsaftcentrifuger.

På frukostbordet