Kaffets historia

The fresher, the better

Det finns en hel del teorier om hur kaffet upptäcktes. Den mest kända berättelsen handlar om en Etiopisk herde, omkring år 600 e.Kr., som såg sina getter dansa runt efter att ha ätit några bär. Han provsmakade bären och kände sig även han uppfriskad.

Munkarna från ett kloster i närheten trodde att bären skulle hjälpa dem att hålla sig vakna under de långa nattliga bönemötena och rykten om kaffet började spridas. Arabiska köpmän förde kaffet till den arabiska halvön där bönorna kokades i vatten och blev känt som qahwa - ursprunget till ordet "kaffe" på många språk.

Kaffets moderna historia bygger mer på fakta än fiktion. Eftersom kaffe ursprungligen var en muslimsk drink hade den svårt att bli accepterad i Europa fram till Clemens VIII ”dop” år 1600. Europas första café öppnades i Venedig år 1645. I Wien öppnades det första cafét 1683 och man använde sig då av de bönsäckar som turkarna hade lämnat efter sig när de blev besegrade i slaget vid Wien.

90% av världens kaffe kommer från en växt som en fransk sjöofficer stal från holländarna år 1723. Holländarna var nämligen de första som odlade kommersiellt kaffe på Ceylon (Sri Lanka) och Java. Ironiskt nog hade holländarna själva smugglat deras första kaffeplanta ut ur hamnstaden Mocha i Jemen år 1690.

USA har varit en kaffedrickande nation sedan Boston Tea Party 1773, där te kastades överbord i protest mot de hårda skatterna britterna införde i den nordamerikanska kolonin. Det var patriotisk att dricka kaffe i stället för te.

Under perioder gick det nästan inte att få tag på kaffe och efter andra världskriget skulle begreppet ”skulle dö för en kopp kaffe" tas bokstavligt. Flera dödades i skottlossningar mellan kaffesmugglare och tulltjänstemän längs med den tysk-belgiska gränsen.

I dag är det ingen brist på kaffe. I själva verket är kaffe den näst mest omsatta handelsvaran i världen, med ett värde på nästan 9 miljarder dollar per år, och en av de viktigaste faktorerna för att världshandeln ska rulla på som den gör. 

På frukostbordet

På frukostbordet

Stort urval av kaffebryggare, vattenkokare, brödrostar, citruspressar, råsaftcentrifuger.

På frukostbordet