Här växer kaffe

The world of coffee

Kaffe växer från havsytan och upp till cirka 1800 meter över havet, i ett smalt bälte mellan stenbockens och kräftans vändkrets. Kaffebönorna är själva kärnorna i de frukter som växer på kaffebusken. Att plocka kaffebönor är väldigt arbetsintensivt eftersom de mognar olika och måste plockas för hand.

De länder som traditionellt odlar kaffe är Afrika och Amerika. Högländerna i Etiopien anses idag som kaffets ursprungsland men numera är Brasilien det överlägset största kaffeproducerande landet. Långt före Colombia och Vietnam som ligger på en delad andra plats.

De traditionella odlingsländerna Afrika och Amerika förser huvudsakligen marknaden med överlägsna Arabicabönor medan Vietnam har översvämmat marknaden med billigare Robustabönor. Ungefär 25 miljoner småbönder och deras familjer försörjer sig idag på att odla kaffe. Kaffe är billigare idag än det var 1970 vilket naturligtvis har gjort det ekonomiskt svårt för kaffeodlarna. Därför kämpar etiska organisationer som Fairtrade för bättre priser.

På frukostbordet

På frukostbordet

Stort urval av kaffebryggare, vattenkokare, brödrostar, citruspressar, råsaftcentrifuger.

På frukostbordet