Kuracie mäso

Z každodennej rutiny k výnimočnej udalosti
Na Zemi žije v súčasnosti asi 25 miliárd kurčiat, čo je štyrikrát viac než ľudí. Už celé roky sú kurčatá najkonzumovanejším mäsom na svete, ktoré je celoročne dostupné takmer všade.
Hydina má v porovnaní s hovädzím a bravčovým mäsom alebo inými zdrojmi živočíšnych bielkovín niekoľko výhod, a nič ňou nemôžete pokaziť. Kurčatá sú vždy jemné a nikdy nemajú gumovú konzistenciu, ako sa to niekedy stáva pri hovädzom mäse.
A tak jednoducho sa pripravujú. Práve preto sú najvhodnejšie na tvorivé varenie. Keď sa pozriete, určite nájdete množstvo chutných receptov, dokonca aj takých, ktorých príprava zaberie iba minimum času.

Mixovaním k úspechu
Opečené, dusené, grilované, vyprážané, varené na polievku – vždy sa dá vytvoriť niečo fascinujúce, keď budete klásť dôraz na pridané príchute, čo vo väčšine prípadov znamená rozhodnúť sa medzi šťavou a marinádou. A to nie je vôbec zložité.
Pomocou ručného mixéra Braun Multiquick Artiste a jeho nadstavcov na šľahanie, sekanie alebo mixovanie trvá miešanie 30 sekúnd. Vyberte si cieľ a môžete začať.
Pokiaľ ide o prísady, bežne si môžete vybrať spomedzi sójovej omáčky, citrónovej šťavy, pomarančov, ananásu, cesnaku, soli, čierneho korenia, octu, horčice, olivového oleja, cibule, petržlenu, tabasca... Len si nájdite recept a pridajte vlastnú tajnú príchuť.

Chcete vedieť pravdu?
Tu je: Všetky druhy mäsa majú približne rovnaký obsah cholesterolu. Takže kurča nie je o nič lepšie ako červené mäso? No vlastne je lepšie, lebo podobne ako ryba má menej nasýtených tukov. A v tom to je.
Rôzne štúdie naznačujú, že konzumácia bieleho mäsa výrazne znižuje riziko srdcového infarktu a ďalších srdcovocievnych chorôb. Ale ak sa naozaj chcete vyhnúť rizikám, nejedzte kuraciu kožu, pretože obsahuje dvakrát viac nasýtených tukov ako samotné mäso.

Opatrne!
So surovým kuracím mäsom zaobchádzajte opatrne, aby ste sa vyhli bakteriálnej infekcii. Nemalo by prísť do kontaktu s jedlom, ktoré sa bude podávať nevarené. Keďže marinovanie môže trvať aj niekoľko hodín, musí prebiehať v chladničke. Použitú marinádu vyhoďte.