Cibuľa

Varenie na hranici
Čo je vlastne cibuľa? Zelenina? Korenina? V podstate oboje.
Čerstvá cibuľa má väčšinou veľmi dráždivú a štipľavú chuť. Do šalátov sa preto dávajú jemnejšie druhy. Po uvarení sa však táto prenikavá chuť zmierni. Cibuľa vlastne mení chuť v závislosti od toho, či ju opekáte na panvici alebo varíte v hrnci. Zdá sa, že jej chuť sa mení podľa toho, aké potraviny ju obklopujú, či už je to mäso, chlieb, iná zelenina alebo bylinky.
Keďže cibuľa sa objavila dávno pred človekom, nezastavili ju žiadne hranice. V súčasnosti je vítaná na každom stole v každom kúte sveta. Začnite objavovať...

Čo je malé, to je pekné
Cibuľa je dobrá a zdravá. Predstavuje bohatý zdroj živín vrátane vitamínov, bielkovín a množstva minerálnych látok. Neobsahuje však tuky ani cholesterol a má málo kalórií. Dá sa kúpiť žltá, červená alebo biela, niekedy zelená. A má rôzne veľkosti, môže byť veľmi malá (2 cm) alebo aj veľká ako zemiak.
Ak neviete, čím jedlo obohatiť, urobte to, čo robí ľudstvo už odnepamäti: pridajte cibuľu. Nakrájajte ju na malé kocky, na plátky alebo ju zmiešajte s bylinkami alebo cesnakom, aby zostala len tá jedinečná chuť. To všetko sa dá jednoducho a bez sĺz urobiť pomocou ručného mixéra Braun Multiquick Artiste.

Vymyslite vlastné guacamole
Ak máte poruke avokádo, rajčiny a trochu jogurtu, môžete z nich urobiť vynikajúcu omáčku salsa. Pridajte kvapku citróna, cibuľu, koreniny (koriander sa hodí výborne), papriku – a cestu do Mexika máte pripravenú.
Alebo vám ju pomôže nájsť ručný mixér Braun Multiquick Artiste, keď všetky tieto prísady vložíte do jeho nádoby na sekanie. Nemáte radi Mexiko? Tak choďte do Indie a skúste miestnu ostrú čalamádu.

Sila cibule postaví aj pyramídy
Starí Egypťania jedli tony cibule. Robotníkom, ktorí stavali pyramídy, sa cibuľou dokonca platilo. V zbierke 35 babylonských receptov sa cibuľa vyskytuje takmer v každom z nich, zvyčajne ako rozdrvená prísada primiešaná do jedla.
V starovekom Grécku jedli športovci veľa cibule, aby si udržali rovnováhu krvi. V stredoveku ľudia niekedy platili cibuľou rentu a le