Moderná britská kuchyňa

Impérium vracia úder
Niekoľko storočí bolo dobrým britským jedlom to, čo navarili Francúzi, a podávalo sa výhradne na stoloch šľachty a bohatých vrstiev. Pôvodná kuchyňa vždy smerovala k jednoduchosti a po čase aj tie najchutnejšie tradície upadli do zabudnutia. Poslednú ranu britskej kuchyni zasadilo 14 rokov potravinového prídelového systému trvajúceho až do roku 1954 a potom sa britské jedlo pre svoju nevýraznosť a nestráviteľnosť stalo legendárnym po celom svete.
Teraz však impérium vracia úder. Od 80. rokov sa celá armáda ambicióznych a úspešných britských šéfkuchárov snaží odstrániť tieto predsudky. Niektoré ich knihy sa dostali už aj do Paríža...

Moderné a kozmopolitné
V Londýne je viac než 3 000 indických reštaurácií. Najobľúbenejším jedlom vo Veľkej Británii je v súčasnosti kuracie tikka masala, indické jedlo, ktoré existuje len v Británii.
Moderná britská kuchyňa je vlastne kombináciou medzinárodných vplyvov od Ďalekého východu až po Taliansko, Španielsko a Francúzsko, ale úžasné je najmä znovuobjavenie starých chutných britských receptov s veľkou dávkou tvorivej odvahy. Gary Rhodes, jeden z najvýznamnejších novodobých kuchárov, napríklad štýlovo oživil rybie koláče, dusený hovädzí chvost a dokonca aj chlebový a maslový puding.

Objavovanie skutočnej krásy
Omladzovanie národných jedál pre chuťové bunky kozmopolitnej spoločnosti je jednou stranou mince. Druhou je prekvapivé oživenie kvality domácich prísad.
Dnes patrí k dobrému menu modernej britskej reštaurácie aj nakupovanie organických produktov od britských farmárov. Tento prístup sa, samozrejme, veľmi dobre hodí pre dobrú zeleninovú polievku. Mixér Braun Multiquick Artiste vám pomôže so šľahaním a sekaním a vy môžete pridať kúsky hovädzieho, čím dokážete, že polievka je skutočne britská.

Chcete omladiť kuchyňu?
Ak chcete začať kariéru ako ďalší britský šéfkuchár, nájdite nové využitie pre hlavné prvky britskej kuchyne, akými sú pečené hovädzie mäso, dusené mäso a morské ryby. Najmä slávny yorkshirský puding je otvorený rôznym zmyslovým variáciám v kombinácii s takmer každým druhom mäsa, ryby alebo zeleniny.

S nadstavcom na šľahanie mixéra Braun Multiquick Artiste môže každý dosiahnuť trojhviezdičkovú úroveň a vyvolať tak emotívnu diskusiu o modernej britskej kuchyni.