Talianske menu

  • 0 of 5
  • Počet porcií: pre 6 osôb

Talianske menu

Vitajte vo vlastnej talianskej krčmičke: rýchle talianske menu s tromi chodmi.

Pórový krém so šunkou

(pre 6 osôb)

1. Maslo rozpustite v hrnci a pór uduste namäkko.
2. Potom pór vložte do hrnca, zalejte vývarom a pomaly zohrievajte. Odložte zo sporáka pred dosiahnutím bodu varu a vymixujte ručným mixérom.
3. Pridajte smotanu a dochuťte soľou a korením.
4. Podávajte so šunkou a ciabattou.

Cestoviny s ragú z hovädziny, olív, rajčín a kapary

(pre 6 osôb)

1. Mäso nakrájajte na kocky a vo veľkom mlynčeku ho pomeľte.
2. Zohrejte polovicu olivového oleja a na ňom asi na 15 minút opečte mäso na prudkom ohni.
3. V nádobe na sekanie nakrájajte cibuľu.
4. Zvyšnú polovicu olivového oleja zohrejte v malej panvici a cibuľu na ňom asi na 5 minút opražte.
5. Pridajte na kocky nakrájané rajčiny, klinčeky a vavrín. Varte na slabom ohni a občas zamiešajte, kým sa tekutina neodparí.
6. Vyberte vavrín a klinčeky.
7. Ručným mixérom omáčku vymixujte a pridajte ju k mäsu.
8. Zohrejte zostávajúci olivový olej, opečte na ňom cesnak, pridajte olivy a kapari a varte na slabom ohni asi 3 minúty.
9. Pridajte k mäsovej omáčke. Nakoniec pridajte nakrájané bylinky.

Malinová zmrzlina

(pre 2 osoby)

1. Vo veľkej nádobe na sekanie ručného mixéra Multiquick vymixujte mrazené ovocie s práškovým cukrom a so smotanou, a to asi 30 sekúnd pri rýchlosti 3.
2. Ozdobte malinami a lístkami mäty a ihneď podávajte.

Suroviny

Pórový krém so šunkou

120 g masla
6 pórov, umytých a nakrájaných na kocky
1 1/2 l kuracieho vývaru
175 ml smotany
soľ, čerstvo pomleté čierne korenie
150 g šunky nakrájanej na pásiky

Cestoviny s ragú z hovädziny, olív, rajčín a kapary

800 g hovädzieho mäsa
100 ml prírodného olivového oleja
1 veľká cibuľa
1 veľká a 1 malá plechovica rajčín, odkvapkaných a nakrájaných na kocky
2 klinčeky
2 vavrínové lístky
3 strúčiky cesnaku
250 ml čiernych olív, bez kôstok, nakrájaných v kompaktnej nádobe na sekanie ručného mixéra Braun Multiquick
2 kávové lyžičky kapari, odkvapkaných
12 lístkov bazalky, 2 vetvičky petržlenu, 4 vetvičky tymiánu
čerstvo pomleté čierne korenie
600 g cestovín, napr. penne

Malinová zmrzlina

100 g mrazených malín
maliny na ozdobenie
20 g práškového cukru
80 g smotany
lístky mäty

 

Poslať komentár

Hodnotenie