Kurča na pistáciách s marhuľovou omáčkou

Kurča na pistáciách s marhuľovou omáčkou

  • 0 of 5
  • Počet porcií: pre 4 osôb

Kurča na pistáciách s marhuľovou omáčkou

 

(pre 4 osoby)

Príprava:

  1. Rúru predhrejte na 200 º C (rúru s teplým vzduchom na 180 º C).
  2. Pistácie očistite a nasekajte.
  3. Marhule sceďte a ovocnú šťavu nechajte v pohári. Polovicu marhúľ nakrájajte na kocky a ostatné vymixujte pomocou ručného mixéra Braun Multiquick.
  4. Očistite a nakrájajte cibuľu.
  5. Zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja a cibuľu pečte na slabom ohni asi 6 minút. Na posledné 2 až 3 minúty pridajte marhuľové kocky.
  6. Dochuťte soľou, korením a červenou paprikou. Pridajte dve tretiny pistácií.
  7. Kuracie prsia umyte a usušte. Ostrým nožom na ich boku vyrežte otvor. Prsia jemne osoľte zvnútra aj zvonku, naplňte zmesou a upevnite špáradlami.
  8. Zostávajúci olej zohrejte a kuracie prsia 1 minútu z každej strany opečte. Položte ich na pekáč a pečte v rúre (stredná teplota) 12 až 14 minút. Medzitým ich raz otočte.
  9. Zohrejte vývar a podlievajte ním šťavu na panvici. Pridajte marhuľové pyré, dochuťte soľou, korením a červenou paprikou. Pridajte marhuľovú šťavu, čím získate požadovanú konzistenciu, a potom varte.
  10. Medzitým uvarte ryžu (12 minút) podľa pokynov na obale. Kuracie prsia vyberte z rúry a našikmo ich prekrojte, aby bolo vidno plnku. Šťavu z pekáča pridajte do omáčky. Prsia podávajte s ryžou a omáčkou a ozdobte ich zvyšnými pistáciami.

Suroviny

125 g solených pistácií v škrupinke
1 konzerva marhúľ (820 g)
3 cibule
2 polievkové lyžice oleja
soľ, čierne korenie
červená paprika
4 kuracie prsia (160 g/ks)
150 ml vývaru
200 g ryže basmati
špáradlá

Poslať komentár

Hodnotenie